綠博餐桌上的行動特展 邀您呷辦桌顧環境

記者陳木隆/宜蘭報導 2019-04-17 16:30

綠博餐桌上的行動特展邀您呷辦桌嘛要顧環境。(圖/陳木隆攝)

「2019宜蘭綠色博覽會」結合環境教育、在地食材與健康新主張,推出餐桌上的環境行動特展,17日由副縣長林建榮扮演「阿榮師」帶頭端出一道道既健康又好吃的蘭陽辦桌料理,籲請民眾從日常飲食習慣做起,一起實踐友善環境行動。


這次宜蘭道地辦桌料理有:西魯肉、白斬雞、茶鴨、藥膳鱘龍魚湯、紅蟳米糕、四色拼盤、富貴元蹄、水果拼盤、清蒸石斑、生魚片等等特色料理,一道道色香味俱全的美味佳餚,都是宜蘭辦桌料理中非常重要的菜色。


宜蘭縣政府教育處環境教育輔導及教學研究中心,特別在今年綠博推出「來宜蘭呷辦桌~餐桌上的環境行動」特展及系列課程,以「宜蘭道地辦桌料理」為主題,透過在地特色佳餚連結環境、永續、食安、健康等重要議題,在兼顧環保的原則下,吃出健康,並且帶動在地農漁產業的發展。


上午的宣傳活動中,副縣長林建榮特別化身「阿榮師」,與冬山鄉田老爺餐廳主廚林文隆聯手在生態綠舟的環教中心辦桌,包括縣政府教育處處長王泓翔,以及長期支持宜蘭縣環境教育及友善農業推動的輔導委員、友善小農、志工及學校教師代表都到場參與。


林文隆特別與羅東高級商業職業學校的餐飲科師生合作上菜,他從運用減少食物里程的在地食材,到選擇友善環境的替代海鮮,再到關注養殖環境的飼養肉類,藉此呼籲大家享用美味佳餚的同時,也可以關心食材的獲取、栽種、養殖、運送、保存、選擇及料理方式,兼顧環境生態的維護。


縣府表示,綠博舉辦迄今正巧邁入20周年,特別加碼推出各種「綠遊」優惠方案,絕對值得全台民眾、各縣市學校師生到訪,親身體驗「綠遊」的美好。


更多2019宜蘭綠色博覽會活動訊息在綠博官網https://greenexpo2019.campaign.tw/

 

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