新北市長侯友宜13日到平溪為「新北特製珠蔥丼」舉行開賣儀式，現場與貴賓一齊為「新北特製珠蔥丼」揭幕 。（圖／記者黃村杉攝）
為了讓民眾能夠品嘗珠蔥的美味，新北市長侯友宜13日到平溪為「新北特製珠蔥丼」舉行開賣儀式，現場與貴賓一齊為「新北特製珠蔥丼」揭幕，象徵正式開賣，並親自化身為最佳一日推銷員，為民眾送上料多實在的「新北特製珠蔥丼」，受到現場民眾瘋狂搶購。
農業局與知名餐廳合作推廣珠蔥料理，輔導平溪區農會結合平溪鐵路支線特色及日式景點等元素，將珠蔥以日式大眾美食-丼飯裝在木製餐盒裡呈現，即日起至5月底每周末在平溪區農會旁珠蔥小舖上架販售，邀請遊客來平溪嘗鮮。
平溪為國際知名旅遊景點，也是新北最大的珠蔥產地，產量約1-2萬臺斤，耕作面積總計約1.1公頃，與一般蔥相比，珠蔥吃起來多香氣而少蔥嗆味，能感覺一股淡雅清香，讓人難以忘懷，內涵豐富的維生素、胡蘿蔔素及膳食纖維，能夠增進食慾、幫助排汗及舒緩疲勞。
平溪區農會理事長胡正吉表示，「新北特製珠蔥丼」每份80元，即日起到5月底前每周末(限量30個)11時30分到13時可在珠蔥小舖買得到，需要大量採買的民眾可以在3天前向平溪區農會預約製作，珠蔥丼以珠蔥及當季在地食材為主，珠蔥絲另附，讓民眾能自行施灑，享受珠蔥料理的幸福美味。
另還跨產業和民間合作，將珠蔥帶進日常生活，像是珠蔥盆栽及珠蔥煎餅，也都可以在珠蔥小舖及平溪區農會門市買到，除提供民眾更多元的珠蔥產品，更提升農產品的價值，並讓民眾品嘗到平溪農會家政班好手藝。
農業局表示，珠蔥是新北代表性的農產之一，今年與經發局合作結合在地店家，於4月8日至5月31日在平溪、新店、烏來、深坑與石碇區的餐廳，推出點一道珠蔥料理且消費滿500元即現折100元的活動，邀請民眾一起來產地品嘗珠蔥料理。
此外，4月20日、4月27日舉辦來去農家Do一日遊小旅行，民眾只要隨小旅行路線便可體驗珠蔥從生產、加工到休閒產業的過程。小旅行遊程從早上8點10分至下午4點30分，有農場珠蔥採收體驗、親手料理現採新鮮珠蔥、DIY珠蔥盆栽、南瓜粿DIY及放天燈祈福，每位699元。
