水潤餅成漢堡 東門市場美食百花齊放

記者陳駱宜宏 簡舒祺/新竹報導 2019-03-27 11:41

白天的東門市場有別於夜晚的人潮,但是更多了許多傳統的氣息,這幾年新進駐的店家有許多白天也有營業,其中有家以麵線糊著名的店家也在東門市場內開設了姐妹店,除了麵線糊、還有美式餐點,一個套餐兩個主食,老闆要給消費者超高CP值的飽足感。


因為朋友介紹,老闆算是很早期進駐東門市場的業者,開幕時還是夏天,炎熱的天氣影響到了生意,但是隨著氣候轉涼,以及東門市場逐漸響亮的名聲,也讓老闆越做越有信心。


其實老闆是台東池上人,在新竹讀完大學之後定居在地,麵線糊是延續家中經營的早餐店口味,也是來到新竹後老闆最懷念的媽媽味,其中的靈魂,就是特地從台東帶回來的手作麵線。


除了紀錄著老闆的家鄉味,店內現在也有隱藏版料理,在城隍廟拜拜時發現了新竹獨有的水潤餅,現在也成為店內的特色,多汁的牛肉加上在地有名的花生醬,意外的與水潤餅超搭。


古早味的環境加上平價的消費,東門市場逐漸成為新竹在地年輕人最愛的美食聚落,外地來的老闆石頭用自己的家鄉味與新竹獨有的食材,不斷創造新的料理,帶給消費者一次又一次的美食饗宴。


 

FB留言討論區

相關閱讀推薦

1