哈佛博士談減肥/大瑤山的珍貴禮物 瑤族妹子沖了一壺「金秀野生甜茶」

文/劉景仁博士 2019-03-14 20:07

手掌一樣的甜茶葉子(圖/劉景仁博士提供)

2017年9月的一天,跟三位東北人在廣西金秀大瑤山山區盤繞,開車想去看山裡的青山瀑布,另外,村中瑤民也養娃娃魚,因此很期待兩者都能看到。深山裡車很少,車窗望出去,有人在車後用繩子綁著一匹馬,牠小跑步乖乖跟著車子。


山區驟雨,在小店等雨停。一個瑤族妹子沖了一壺甜茶,她說沖三次後甜味會變淡。沒聽過也沒見過甜茶,感到很好奇。「葉子像手掌,山中小徑旁有很多野生的」,她說。雨停後開始登山,一座座小山頭種了辛香料八角。瑤族人會拿幾個山頭當作嫁妝,讓新婚年輕小伙一輩子採不完。


甜茶約有一兩公尺高,摘了幾葉放入口中,甜中帶著清香,放兩片在雨後的石階上拍照。不久,雨又來了,越下越大,下山時同行的碩士女生眼鏡掉入山溝,雨勢太大,找尋不到,不知去向。


車子停在一家民宿,進去用餐,把濕透的鞋子脫了,換上拖鞋。「哪裡可以看到娃娃魚?」「屋後的房子裡就有養」。牠們在水池中靜靜的,偶而游動一下。娃娃魚屬於保護動物,但是當地餐廳也拿來料理。其中一個東北人說從沒見過木瓜樹,瑤族女主人帶我們到後院,摘了兩顆小木瓜給她。


那麼, 甜茶 (Rubus suavissimus) 究竟有什麽藥理作用呢? 美國路易斯安那州立大學2011年在《農業與食品化學期刊》報導,中國甜茶成分在高脂肪飲食誘導的肥胖大鼠中改善肥胖症。


大鼠給予9周甜茶成分沒食子酸、鞣花酸和胡蘿蔔苷。與對照組相比,甜茶成分顯著減低22%因高脂肪飲食導致的體重增加,以及減少48%腹部脂肪增加。攝食量不受影響。而且發現血糖降低,血清三酸甘油酯和膽固醇顯著降低50%,改善肥胖症。另外,其他國際科學研究也發現甜茶具有防牙結石、防脂肪肝、抗過敏等效果。



長桌宴晚會上,活潑的瑤妹主持人說,「改革開放好啊,一夫兩妻」,惹來大家一陣笑聲。團體舞特別有趣,男女交錯圍成一大圈,每人手上拿著前端已細細切開,極富彈性的竹棒,隨著舞曲節奏,一會兒右轉,輕輕打右邊的臀部,一會兒左轉,打左邊的。這樣你打她,她也打你,感情交融在一起。打瑤妹屁股應該是金秀能提供的,令人難以忘記的民族活動之一。


瑤王說,瑤族男女未婚前皆可與喜歡的對象相處,男生晚上會爬吊腳樓到女方家過夜,女生不限制有多少男友,而且家族會因女兒有許多追求者而感到高興。這種自由狀態直到婚後才停止。如果男的婚後出軌,依照瑤族族規,會把他裝進豬籠丟入河裡。


瑤妹迎賓,奉上長壽酒


瑤族歌聲(圖/劉景仁博士提供)


瑤族節慶海報(圖/劉景仁博士提供)


離開金秀一路向柳州駛去,這是第二次在大陸遼闊大地上開車。高速公路外甘蔗田覆蓋著整個原野,延伸到盡頭,看不見一個人影。夕陽餘輝中趕路,想到晚上就能吃到有名的柳州螺螄粉了。


廣西金秀野生甜茶可說是此次旅程中的重要收穫,對於想減肥或降血脂的人,這個天然植物無疑是相當好的選擇,也是來自大瑤山的一份珍貴禮物。


 


作者簡介:劉景仁


美國密西西比大學藥理學博士,哈佛醫學院DFCI癌症中心博士後研究,亞洲大學助理教授。


 

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