2019WCE世界盃沖煮大賽選拔 徐詩媛奪冠

記者季大仁/新竹報導 2019-03-04 12:43

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2019年WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽於台灣咖啡協會舉行,台灣UCC咖啡取得驚人佳績,由旗下COFFEE LOVER’S PLANET新竹SOGO Big City館咖啡師徐詩媛奪下冠軍。另一名咖啡師江慈緯則奪下第三名。


60位選手從初賽一路過關斬將到決賽的10人競賽,除了運用大會指定咖啡豆進行指定沖煮競賽之外,在自選沖煮競賽中,由咖啡師個別準備咖啡豆,一邊運用獨特的沖煮方式,一邊向評審說明自創咖啡的故事與想呈現給觀眾的風味;在沖煮技巧之外的創意巧思和口說表達與肢體表演,考驗每位選手實力。



本次奪冠的選手徐詩媛,從事咖啡工作僅有短短四年的時間,自2016年進入COFFEE LOVER’S PLANET新竹巨城店以來,有機會遇上各國沖煮冠軍來店內進行展演活動,與這些冠軍選手交流後,從他們身上學習到什麼是職人精神,從各方面要求自己,突破自我,展現專業!更重要的是她學習新知的求知慾,在進COFFEE LOVER’S PLANET工作後後,因店內有七種咖啡沖煮方式,讓消費者可以品嘗到同一種咖啡的不同表現,更加深了徐詩媛對於搜集各種濾杯與器材的喜好,熱愛研究不同沖煮方式的她,擁有挑戰咖啡的極限的企圖心。


去年首度參賽WCE台灣選拔賽後,一直思考精進的方式,除了在店內因工作所需持續累積沖煮經驗外,更利用下班時間,透過不斷的練習磨練自身的技巧。台灣UCC咖啡也樂於培養員工的專業,非常鼓勵員工參賽的風氣,並提供所需的原料、設備與專業講師的指導,加上前輩的經驗交流,為參賽實力打下堅實的基礎。


 

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