老人夯網路廚藝課 為健康下廚作料理

記者林茂榮/採訪報導 2018-12-28 16:52

網路世界已然和日常生活全面接軌,銀髮族逐漸成為網路世界大量攫取新知的潛力需求族群。已進入高齡社會的台灣,銀髮族引領的新知識學習浪潮,正在網路世界悄悄蔓延,如何吃得健康,更已成為最受銀髮族關注的議題。

經濟部中小企業處社會創新實驗中心、超秦集團旗下品牌,綠野農莊與教育廣播電台銀髮新視界節目共同合作的「銀髮輕鬆煮,健康樂活吃」網路直播課程,日前於社會創新實驗中心正式開播,經濟部中小企業處胡貝蒂副處長、超秦集團卓靖倫執行長、型男大主廚郭主義、臺北市立聯合醫院失智症中心劉建良醫師、陳芊穎營養師以及銀髮族代表呂美珠阿嬤共同剪綵後,40多位的現場學員和名廚郭主義 (古錐師)面對面,學習簡單的健康料理,更可透過社創中心廚藝教室的360度錄影與直播系統,在 YouTube 頻道上隨選收視,傳遞正確的健康飲食觀念與實用的料理方法。

行政院政務委員唐鳳以遠距預錄為銀髮族朋友致詞提到:「吃」,是所有生活需求的第一位,對年長的朋友來說,吃更是確保營養均衡、身體健康的重要途徑。而在臺灣的社會創新領域中,食農相關的社創組織與社會企業,一直佔據相當的數量,目前進駐社創中心的33家社創團隊中,就有6家屬於食農領域。在這些朋友的努力下,臺灣的在地食材以及料理方式,出現了許多更安心、更豐富的呈現方法。

超秦集團卓靖倫執行長指出:2018年他們開設了「綠野農莊-幸福家廚」的料理直播節目,意外發現上線學習料理的族群以銀髮族朋友居多,要透過網路廚藝教室,讓更多長輩知道:牙口不好也有權利吃到美味營養的好食物,縱然行動力不如年輕大廚,他們也能輕鬆為自己料理上菜。

經濟部中小企業處胡貝蒂副處長指出:我們的社會裡有很多的需要,是在現實中不好被解決的,但有了網路,就可以把解決問題的成功方案,傳遞給台灣各地有相同問題的族群,社會創新實驗中心肩負以關懷科技為社會各族群解決問題的使命,樂見業者為更美好生活的努力, 引薦各種成功的方案,透過網路直播傳遞給更多需要的人們。

吃得營養是健康活力的關鍵,將「銀髮輕鬆煮,健康樂活吃」的理念與操作方法,即時傳送給更多遠距的長者,在網路即時對話與實體課程結合下,帶領更多長者「一起學習,一起健康」,喚醒銀髮朋友們的美食記憶,增進老夫老妻的餐桌樂趣,一起健康有活力。

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