買高麗菜做泡菜 一起為菜農解困

記者陳木隆/宜蘭報導 2018-12-11 16:50

蘭陽技術學院舉辦高麗菜促銷及教製泡菜活動。(圖/蘭陽技術學院提供)

甘甜美味的高麗菜大豐收,卻因供過於求,價格慘兮兮!為了幫助菜農行銷高麗菜,蘭陽技術學院與頭城鎮籍縣議員蔡文益、壯圍鄉民代表會主席詹旺彬等人,11日共同在該校發起促銷活動,並且教大家用高麗菜做韓式、台式泡菜,民眾除了可以享用鮮美的高麗菜外,也可做成泡菜延長保存及食用的時間。


蘭陽技術學院校長林淑莉指出,宜蘭縣從大同鄉的南山、四季到濱海的壯圍鄉,出現高麗菜大豐收,但隨之而來的是,生產過剩和銷售通路的問題,因而發起這次活動,希望大家能多多享用美味的高麗菜來幫助農民。


餐旅管理系主任陳培庭表示,高麗菜可以做出非常多美味的料理,如:香辣小魚高麗菜捲(冷菜)、高麗菜福袋獅子頭(熟食)、高麗菜煎餅、台式泡菜、黃金泡菜、韓式泡菜、高麗菜滷、麻油雞香菇高麗菜、高麗菜盒子、高麗菜玉子燒、南瓜高麗菜肉捲、高麗菜炒蛋等,可以說是花樣百出,國人也很喜歡在年節準備一些泡菜食用,因此這次就以高麗菜來和大家一起分享如何製作韓式與台式泡菜。


校方表示,這次的活動,提供參加者每人兩顆高麗菜及相關的材料,更希望民眾透過相關管道來購買高麗菜,例如壯圍鄉農會目前高麗菜一箱30斤(18公斤)120元,約有12顆;大同鄉南山青脆可口高麗菜一箱約250元,也是購買好時機,希望大家幫菜農一起度過難關。


 

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