北市抽查火鍋料 馬辣漢口店拿低價巴沙魚當作高價多利魚 被罰4萬元

地方中心/台北報導 2018-11-12 18:20

北市衛生局抽查19家火鍋業者進行現場菜單標示及實際使用食材查核,結果發現知名的麻辣鴛鴦火鍋連鎖店馬辣,其位於西門町的漢口分店,拿低價的巴沙魚當作高價的多利魚列在菜單上,北市衛生局已依違反食安法第28條第1項規定,處分業者4萬元整罰鍰。(圖/Google Map)

時序已過立冬,天氣將逐漸轉涼甚至趨冷,熱呼呼的火鍋料理即將又躍上當季美食代表。台北市府衛生局為維護民眾食用火鍋料產品之衛生安全,於今(2018)年9月底執行火鍋料專案抽驗計畫,抽驗地點包括火鍋店、超市等,本次專案北市衛生局也特別抽查19家火鍋業者進行現場菜單標示及實際使用食材查核,結果發現台北知名的麻辣鴛鴦火鍋連鎖店馬辣,其位於西門町的漢口分店,拿低價的巴沙魚當作高價的多利魚列在菜單上,北市衛生局已依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定,處分業者4萬元整罰鍰。


北市衛生局表示,本次火鍋料抽查專案同時針對19家火鍋業者進行火鍋湯底標示、牛肉及牛可食部分原料之原產地標示、重組肉標示、基因改造食品原料標示、菜單品名標示是否與食材本質相符、食品有效日期標示查核。其中馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋漢口店被查到菜單標示較高價的食材「國宴多利魚」,實際卻使用較低價食材「巴沙魚」,不符規定,已依法裁處4萬元整罰鍰。


北市衛生局抽查19家火鍋業者進行現場菜單標示及實際使用食材查核,結果發現知名的麻辣鴛鴦火鍋連鎖店馬辣,其位於西門町的漢口分店,拿低價的巴沙魚當作高價的多利魚列在菜單上,北市衛生局已依違反食安法第28條第1項規定,處分業者4萬元整罰鍰。(圖/台北市衛生局)


北市衛生局說明,巴沙魚屬於價位較低的鯰魚,外觀像鯊魚,魚型呈流線修長,又稱低眼無齒𩷶、低頭𩷶鯰,為一種源自東南亞湄公河流域的特有鯰魚品種,雜食性、生長快,多以養殖的方式大量生產;多利魚屬於價位較高的魴魚(又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛),外型呈橢圓形,最大特徵是體側中央有1個藍黑色圓斑,在台灣市場上易被以加工或料理的型式販售,故不易從外觀分辨魚種。


北市衛生局呼籲賣場、超級市場、飯店、餐廳等業者,務必正確依實際產品通俗名稱或與魚種名稱併列標示,避免誤導以維護消費者權益。


針對拿低價巴沙魚當作高價多利魚提供顧客食材的行為,馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋Facebook粉絲團發文表示,原本巴沙魚與數十種異國麵條、甜點…等品項,是為了升級所有分店的食物品項選擇,所以先在漢口店測試上架,但因該店參考坊間通俗用法,將誤植低價的「巴沙魚」,誤植為較高價的「多利魚」,經北市衛生局指導後,該店已立刻更正為「巴沙魚」。


 

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