非米不可料理新秀拼創意 台東專科學校勇奪全國冠軍

記者扶小萍/南投報導 2018-11-10 07:10

非米不可的前三名作品。(農糧署提供)

青少年的創意無限,農糧署辦理「2018非米不可創意米食競賽」,廣邀國、高中(職)學生以國產米及米穀粉為主食材,搭配在地農特產,創造出新興米食,25所國高中職62隊米食明日之星發揮巧思,創作出超高水準的作品,最後由台東專科陳鳳儀、李佳燕拿下冠軍,以國產米穀粉與番薯製成金黃米蛋糕,發出金黃色的曙(薯)光。


優選者合影。


為鼓勵國高中(職)學生踴躍參賽,農糧署提高今年度競賽獎金,參賽隊激增近去年的2倍。參賽者卯足全力、發揮創意,從年輕學子的角度及觀點,以國產米、米穀粉及在地食材為原料,製作出美味又吸引人的創意米食。為求競賽的公平性,邀請產、官、學界評審團,針對食材運用、產品外觀、風味等基本項目進行評分,更強調產品消費潛力,以公平、公正、公開的方式,選出美味又具發展潛力的新興米食。


農糧署表示這次的創意競賽,參賽隊伍將國產米及米穀粉變身成新興米食,包含以台灣小吃及夜市美食為發想,將國產米或在地農特產品製成各式點心,及將日法義美式等各國甜點融入米穀粉進行創作,中西合併。所有作品擺盤裝飾都由學生獨立完成,比五星級飯店精緻點心毫不遜色,猶如參加一場美味視覺兼具嘉年華。


農糧署表示,本次競賽提供國高中職學生5萬元高額獎金。9日參加全國總決賽的62支隊伍中,有來自花蓮玉里國中僅為15歲的選手,參賽的勇氣、發揮的創意巧思及用心值得嘉許。台東專科陳鳳儀與李佳燕以薯光(作品名稱)擊敗眾多對手,以新興創意米食好滋味勇奪冠軍!作品以國產米穀粉與番薯製成金黃米蛋糕,咬一口就看見曙光。亞軍為興大附農的陳玟伶與涂郁汶同學,季軍由成功工商的黃惠玟與呂穎臻同學勝出。


 

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