學員展示製作咖哩酥成果。
本著活到老學到老的精神，不與社會脫節的作為，長榮大學辦理的樂齡大學，舉辦製作咖哩酥與旅遊課程，不僅讓學員動手做與實地參訪，也體會做中學的快樂。每位樂齡學員都表示收穫滿滿。
學習製作過程。
長榮大學永續教育學院院長劉春初表示，辦理樂齡大學就是希望學員們接觸不同課程及相關主題行程，藉此擴展新視野，接收新知識及新資訊，進而了解社會大眾喜好、流行事物及脈動，貫徹活到老學到老精神，不與社會脫節，才不致於加深與年輕族群的代溝。
參觀台灣萬里長城。
參觀牧場。
烘焙課程由觀餐系助理教授潘思勤帶領學員製作咖哩酥，課程利用廚藝創能學堂設備，請配觀餐系同學協助，學員在相互合作下完成美味的饗宴。而旅遊行程，造訪台南市白河萬里長城、雲林縣澄霖沉香味道森林館及千巧谷牛樂園牧場。學員們體驗台灣萬里長城的氣勢、欣賞日式廷園之美及體驗餵牛樂趣，個個都表示收穫滿行囊。
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