韓國技能人廚藝大賽雙主菜展示 世界高中黃政愷奪金

記者季大仁/新竹報導 2018-11-05 17:53

世界高中餐飲科學生黃政愷同學參加2018 Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽,在雙主菜展示項目中,獲得金牌,為世界高中餐飲科光榮歷史再添一頁。

此項競賽是由韓國料理技能人協會主辦,韓國文化體育觀光部協辦的大型國際餐飲競賽,本次競賽聚集了共7國564位餐飲好手齊聚,於釜山BEXCO新館同場競技,在14個競賽項目中相互切磋與觀摩學習,世界高中黃政愷同學在雙主菜展示項目中,一舉擊敗眾家好手奪得金牌殊榮。



這次得獎的作品共有兩項,分別為「雞肉雙主菜chicken double and vegetable」與「海陸慕斯sea and land meat roll & flower branch」。為了備戰這次比賽,世界高中更啟動所謂跨群科合作計畫,由美工科林淵照老師指導參賽學生展台布置與畫面呈現。

這次比賽嚴格要求參賽選手的製作餐點時的衛生清潔,得獎選手除了需具備創意之外,更需具備優越的餐飲技術。世界高中黃同學不論是視覺效果,還是美觀度與創意表現,皆獲得國際評審近滿分的肯定,展現出指導老師與選手們的共同努力成果。



世界高中校長蘇至斌表示,在近三個多月的練習時間裡,學生在無數次的失敗中不斷進步,過程中也特別感謝元培科大餐飲系陳麒文老師,在訓練過程中給予學生的指導與建議。

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