蘇格蘭炸魚薯條店獲選推薦美食 饕客絡繹不絕
說到英國的代表性食物，大家一定會想到炸魚和薯條，最近在蘇格蘭東北部的一個靠海小鎮，就有一家炸魚薯條店，被知名旅遊指南孤獨星球評為英國推薦美食，讓許多人慕名而來。
新鮮黑線鱈裹在自家和的麵糊裡炸得酥脆，這家名叫TheBay、海灣的炸魚薯條店，位在蘇格蘭東北部小鎮斯通黑文，早在2006年就開張了，不過最近它獲選為旅遊指南孤獨星球推薦的英國美食，更是吸引了來自世界各地的人潮。
海灣老闆理查森說：「我覺得一間好的炸魚薯條店靠的是自豪用心，你必須享受於其中，我愛食物和飲料，這是我喜愛的事情，如果我不是在這裡工作，我會到處走走嚐嚐，不一定是炸魚和薯條，但是我覺得你必須對你做的事感到自豪和用心。」
The Bay老闆理查森對工作的熱愛也反映在他對食材品質的堅持，用的魚是新鮮捕撈、在附近市場販賣的永續海鮮，並親自準備麵糊，只裹上薄薄一層以確保能嚐到魚的鮮美，再用健康的高油酸向日葵油油炸，並搭配檸檬片、自製塔塔醬和豌豆泥。
海灣老闆理查森說：「要做出特別的炸魚薯條，海灣老闆理查森，你得從正確的材料下手，海灣老闆理查森，所以你必須要好的產品，海灣老闆理查森，你無法把垃圾變成什麼好東西。」
經營海灣炸魚薯條店超過10年，理查森相信，是對品質及服務的堅持與強調，讓他的店能夠脫穎而出，讓大家願意耐心排隊購買。
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