卡滋!酥炸黃金蟹上菜 肉肥味美饕客愛

民視新聞網/陳崇翰 基隆報導 2018-09-08 03:46

卡滋!酥炸黃金蟹上菜 肉肥味美饕客愛

秋天正是螃蟹最肥美的時節,最近,基隆漁民忙著將「黃金蟹」捕撈上岸,每艘漁船平均有200公斤的進貨量,比去年(2017年)增加不少,漁會特別舉辦活動推銷,將肥美的黃金蟹,用酥炸的方式上菜,加上鮮蝦製成的小零嘴,讓人看了食指大動。


將黃金蟹放進滾燙的油鍋裡酥炸,香味撲鼻而來,讓人食指大動。


基隆漁會理事長游日興:「這個殼很軟所以可以整條吃。」


大口咬下,鮮甜的蟹肉、配上酥脆的外殼,吃進嘴裡,卡滋卡滋的聲響,味道如何,民眾臉上的表情,已經給了答案。



每年7、8月,是黃金蟹最肥美的時候,今年基隆地區的幾個漁港加總起來,捕獲量多達四百噸,漁獲量充足,漁民以急速冷凍的方式鎖住新鮮味,解凍後再經過油炸,成為一道熱門小菜。除了黃金蟹之外,鮮蝦製成的零嘴,也非常受歡迎。



基隆漁會總幹事陳文欽說:「在行銷這一塊,這幾年一直在改變魚產品的用途,魚產品的出路改變它的吃法,改變它的方式,讓消費者嚐到更新更好的魚產品。」


漁會不斷研發新口味、新吃法,也舉辦活動推銷產品,想要讓民眾有不一樣的味覺享受。


 

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