每年到了中元節到中秋節前後，中埔鄉的其中一項「臺灣唯一」就準備要吸引民眾的目光了。中埔鄉農會於今(31)日上午在中埔鄉社口村舉行黃金板栗上市記者會。
中埔鄉黃金板栗產地主要集中在社口村內埔地區，面積約有25公頃，為全國栗子最大的產地，每公頃產量約在3,000公斤左右。民國93年在中埔鄉農會的輔導下，成立全國唯一一個栗子產銷班，是北半球緯度最南端的板栗產地。板栗屬於殼斗科多年生落葉喬木，每年冬季葉片會落盡，在春天來時萌發新枝葉，大約在三、四月開花結果，果實外殼佈滿棘刺，彷彿刺蝟一般，成熟後會自然掉落地樿，農人通常於清晨撿拾，剝開之後取出內藏的果仁，就是我們所知的栗子。
民進黨嘉義縣長參選人翁章梁表示，中埔鄉的栗子從日治時期就開始種植，果樹必須經過6年的時間才會開花結果，產期大約為每年農曆七月半至中秋節前後，嘉義縣中埔鄉生產的板栗，飽滿紮實，有別於市面上以糖拌炒的天津板栗，中埔鄉的板栗是用鹽來炒，不但口感更清爽可口，突顯栗子自然的香氣與甜味，而且炒熟之後呈現漂亮的金黃色，所以被稱為「黃金板栗」。
中埔鄉長李碧菁指出， 中埔鄉的「黃金板栗」栗子果仁飽滿、果肉香甜是最大特色，經過幾十年來果樹馴化與淘汰選種之後，留下來的精華品種就是中埔黃金板栗，由於栗子含豐富纖維質、鈣質、維生素、荷爾蒙，且口感鬆軟、料理方式又多樣化，不論直接炒熟食用或者是煮雞湯作成各式料理都非常適合，個人最推薦的料理方式是鹽炒，另外生鮮栗子烹飪方式有水煮或放入微波爐、烤箱，烘焙20分鐘即可食用；也可將栗子剝皮後用冰糖烹煮，別有一番風味。中埔黃金板栗料理的方式很多元而且有益健康是值得大力推廣的天然健康食品。也是中埔鄉特有的高經濟農特產。歡迎有興趣的鄉親好朋友多多選購。
中埔鄉農會總幹事李碧雲表示，今年因為上半年氣候變動不大，因此黃金板栗產量與品質都優於去年，並且提前於農曆七月初就開始陸續進入產期，歡迎民眾踴躍支持臺灣農業和農民，支持高品質的正港臺灣栗子。中埔鄉農會特別為黃金板栗設計、製作精美禮盒，美觀大方，多年來已經是許多民眾中秋節最佳伴手禮。中埔黃金板栗依照顆粒大小共分為頂級、A級、B級、C級四個等級並提供宅配服務，欲洽購的民眾請洽本會超市，電話：05-2532201轉分機806、808、809、810。
