中國大陸陽澄湖有名的大閘蟹，在台中市新社區已經有人工飼養成功，業者張武強以山泉水養殖，經過4年來的飼養經驗，所養殖大閘蟹的蟹黃或蟹膏飽滿、蟹肉緊實；目前正撈捕上市，陸客品嚐後也讚稱味美、鮮甜不輸陽澄湖的大閘蟹。
張武強是新社區的果農，以種植椪柑等果樹維生，但果樹產業經營日益艱困，在4年前友人來訪發現其果園位於食水嵙溪畔，又有潔淨的山泉水，氣候及水質極適合飼養大閘蟹，而建議他飼養大閘蟹。
由於隔行如隔山，張武強說，他由種植果樹的果農轉行為養殖大閘蟹的漁民，第一年開始養殖時，購買一萬隻的大閘蟹苗，結果剛好遇上寒流過境，造成蟹苗大量死亡，成活率只有一成左右；因此，他除了向專家請教外，也蒐集許多飼養大閘蟹的資料，逐漸改進飼養方法，近兩年來的養殖成活率已超過兩成，且最大隻還重逾6兩。
目前張武強養殖大閘蟹的魚塭在新社區中正里「水聲會客室餐廳」旁，面積1分多地，每年1月間放入蟹苗，以麥片、小魚為飼料，完全不加化學藥物；由於當地山泉水充足且水質絕佳，加上採用自然環境的養殖方式，大閘蟹的外殼相當光滑，活動力也大，最大的優點是蟹黃或蟹膏飽滿、蟹肉緊實，許多老饕品嚐後，次年都還會專程再前往購買。欲品嚐新社大閘蟹美味的民眾，可電0911-810701張武強洽。
張武強表示，大閘蟹從1元銅板大的蟹苗養到可以捕撈大約4兩重以上，需10個月的時間，每年10月初開始撈捕出售，重4兩以上售價1斤1800元、4兩以下一斤1600元。大閘蟹是雜食性，連水果蔬菜都吃，相當環保，牠是夜行性甲殼類水生動物，所以水池裡佈滿大萍（水芙蓉）、睡蓮、水草，並放置許多碗口大的塑膠管供遮蔭及隱藏用。
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