食材農藥超標 Honey Pig提補償方案、疑質疑檢驗流程 刪文再提二版聲明文

生活中心/綜合報導 2018-07-26 15:56

行政院消保處會同地方政府相關主管機關,稽查燒烤店。台北Honey Pig韓國烤肉被查出出食材農藥超標、調味料逾期。(圖/Google Map)

行政院消保處23日公布台北市、桃園市、台中市、嘉義市、台南市、高雄市等6縣市燒烤業者的稽查結果,來自美國的Honey Pig韓國烤肉被檢出蔬菜食材「大陸妹」農藥超標、調味料「牛晶粉」過期。對此,Honey Pig今(26)日在其Facebook紛絲頁發文道歉,並提出即起至8月5日單點肉品買1送1、憑6月1日~7月23日用餐發票可退2倍的菜盤價格等補償優惠措施。不過,Honey Pig除解釋過期「牛晶粉」非店內標準調味料外,聲明文也疑似質疑台北市衛生局檢驗「大陸妹」流程。但Honey Pig隨後又以「修正筆誤之處,力求釐清事實」的理由刪除聲明文,稍晚重發聲明文,針對「大陸妹」釋疑部分,再加上「無論如何,Honey Pig還是需要負起責任,因爲是我們賣出去的」的字句。


針對店內出現「牛晶粉」調味料,Honey Pig表示「牛晶粉非餐廳使用品項」,純屬前任韓籍主廚私人物品。Honey Pig也說已積極在 6月11 日提供近3個月的採購清單及盤點表到「台北市政府衛生局衛生稽查科中區稽查股」說明。不過Honey Pig也承認店內出現過期「牛晶粉」,確實是該餐廳管理疏失。對此Honey Pig提出加強內部管理、安排員工參加衛生講習、將報廢品集中管理並請清潔公司處理、已公告並嚴禁全體員工將私人物品放置於個人置物櫃之外等改善措施。


至於蔬菜「大陸妹」被檢出含農藥布芬淨1.15ppm,複驗又測得1.08ppm,皆超過標準值1.0ppm。對此Honey Pig表示已請供應商「高青商行」至台北農產運銷公司協助提出檢驗合格購買證明,並說該店使用的大陸妹來源為台北農產運銷公司向農民收購後再批售給高青商行。


針對蔬菜食材「大陸妹」農藥超標Honey Pig26日在其Facebook紛絲頁發文道歉,並提出即起至8月5日單點肉品買一送一、憑6月1日~7月23日用餐發票可退2倍的菜盤價格等補償優惠措施。(圖/Honey Pig Facebook)


Honey Pig指出,6月7日該店現場員工協助稽查員取樣,稽查員帶走了餐廳所使用的食材有(美國 CH 去骨牛小排、豬五花、雞胸肉、大陸妹、蛤仔、小章魚)其中大陸妹取樣是從菜商送到店內的菜箱中直接劃破膠帶取出未清洗的大陸妹,而不是先經過清洗流程後給客人的食材,最後檢出殘留農藥布芬淨 1.15ppm(標準 1.0 ppm 以下)。


Honey Pig表示,衛生局稽查員於7月5日至該餐廳,要求取樣6月7日(檢測不合格)大陸妹的同一箱貨源,餐廳員工表示因已逾月餘,早已使用完。當下稽查員並無帶走任何檢驗品,只拍了7月3日的進貨單,但紀錄表上卻註明複檢結果:檢出殘留農藥布芬淨1.08 ppm。目前Honey Pig也提出大陸妹、生菜全面暫時停止供應的措施。


針對消費者的補償措施,Honey Pig表示,即起至8月5日單點肉品買1送1、憑6月1日~7月23日用餐發票可退2倍的菜盤價格等補償優惠措施。該店也會向供應商求償,並將賠償金額全數捐款給需要幫助的弱勢社福機構。


Honey Pig聲明文疑似質疑台北市衛生局檢驗「大陸妹」流程,但該店隨後又以「修正筆誤之處,力求釐清事實」的理由刪除聲明文,稍晚在Facebook重發聲明文,針對「大陸妹」釋疑部分,再加上「無論如何,Honey Pig還是需要負起責任,因爲是我們賣出去的」的字句。(圖/Honey Pig Facebook)


以下是Honey Pig第一版聲明文全文:


身為消費者服務的第一線、我們必須負責!


首先「 Honey Pig 」造成您們的困擾,我們先致上十二萬分歉意!管理疏失,我們責無旁貸,必須負責!

針對特定媒體刻意扭曲真相的不實報導,本餐廳特此聲明:


本餐廳自 104 年 1 月營運至今 3 年多,『台北市政府衛生局』都會不定期稽查且皆有通過檢查;

在 2018 年 6 月 7 日聯合稽查單位有:衛生局、消保官、消防局、環保署稽查的結果及說明如下:


第一『牛晶粉非餐廳使用品項』

稽查員在雜物儲藏區取走了一罐 107 年 5 月 5 日過期且完全未開封的『牛晶粉』,以違反食品安全衛生管理法開罰本餐廳。對此,確實是本餐廳管理疏失,因此積極處理向衛生局提出證明,在 6 月 11 日 已提供近三個月的採購清單及盤點表到『台北市政府衛生局衛生稽查科中區稽查股』說明,證實『牛晶粉非餐廳使用品項』,純屬前任韓籍主廚私人物品。


改善方式如下:

*加強內部管理,並安排員工參加衛生講習。

*將報廢品集中管理並請清潔公司處理。

*已公告並嚴禁全體員工將私人物品放置於個人置物櫃之外。


第二 『大陸妹主要貨源為台北農產運銷公司』

大陸妹驗出農藥超標 2 次未過,已請供應商『高青商行』至台北農產運銷公司協助提出檢驗合格購買證明,我們使用的大陸妹來源為台北農產運銷公司向農民收購後再批售給高青商行。6 月 7 日現場員工協助稽查員取樣,稽查員帶走了餐廳所使用的食材有(美國 CH 去骨牛小排、豬五花、雞胸肉、大陸妹、蛤仔、小章魚)其中大陸妹取樣是從菜商送到店內的菜箱中直接劃破膠帶取出未清洗的大陸妹,而不是先經過清洗流程後給客人的食材,最後檢出殘留農藥布芬淨 1.15ppm(標準 1.0 ppm 以下)。隔月衛生局稽查員於7月5日至本餐廳,要求取樣6月7日(檢測不合格)大陸妹的同一箱貨源,餐廳員工表示因已逾月餘,早已使用完。當下稽查員並無帶走任何檢驗品,只拍了7月3日的進貨單,但紀錄表上卻註明複檢結果:檢出殘留農藥布芬淨1.08 ppm。


改善方式如下:

*大陸妹、生菜全面暫時停止供應。

*備註說明:

我們出餐的大陸妹菜是經過三步驟的處理流程,

1.先浸泡 2.後沖水 3.再切除。


第三『米桶&雞蛋箱未墊高,現場立即改善』

複查已通過。


改善方式如下:

*加強巡視內場物品擺放。


未來

HoneyPig從原料採買到端上餐桌,會更加謹慎瞭解掌握,對於檢驗出現問題,我們也深自檢討、深感抱歉!以後,HoneyPig對於供應商提供的食材,都會更為用心,以確保消費者的食安無虞!

最後,我們沈痛呼籲:政府各部門應該動起來,採取「從產地把關到餐桌」的規範,為無辜、無助、無奈的消費者、餐廳解決「根本」安全問題!因為,在台灣我們無法自行檢測、只能相信政府,一家黑心廠商,可能就會毀掉「台灣美食王國」的美譽;政府應該嚴肅面對!


消費者補償措施:

**07/26-08/05 單點肉品買一送一。

**凡持107年6月1日至7月23日用餐發票至櫃檯,不需用餐明細,我們立即退還生菜盤的2倍價格。

**向供應商求償,賠償金額全數捐款給需要幫助的弱勢社福機構。


Honey Pig 管理部 敬上

2018年7月24日


 

留言評論

相關推薦