環保署28日公告包括蘇丹色素、二乙基黃等14種著色用化學物質，被列為第四類毒性化學物質。（圖／Wikipedia）
去（2017）年中秋節前，發生衛生單位驗出糕餅內含的鹹鴨蛋，被添加可致癌的工業用色素蘇丹紅色素4號。以往也發生過豆干被添加二乙基黃色素。為了民眾食的安全，環保署今（28）日公告包括蘇丹色素、二乙基黃等14種著色用化學物質，被列為第四類毒性化學物質。
環保署表示，蘇丹色素等的14種物質是工業用染料，曾有部分業者為了降低成本或增加賣相，非法添加於食品或飼料中，造成人體食用風險。以蘇丹色素為例，工業上常應用於家具漆、鞋油、地板蠟、汽車蠟和油脂的著色，雖不便宜，但不易褪色，國外曾發生添加於辣椒粉、辣椒醬及鹹蛋黃等食安事件；國內因政府主動抽驗，於去（2017）年在市售鹹鴨蛋中驗出。
環保署指出，這次公告是繼去年首批將13種具食安疑慮物質公告為毒化物管理後，經評估後持續公告蘇丹色素等14種具食安疑慮物質為毒化物，希望透過跨部會合作及公告後的核可、申報及標示等管理機制，以掌握其流向。一旦查到非法添加在食品中，除追查來源及是否系統販售到食品製造業者外，也將通知衛生單位，依食品安全衛生管理法加以裁處。此外，各部會間將輔以化學物質管理資訊交換、執行聯合訪查、交流相關法規執行經驗等方式，以減少食安事件發生。
環保署28日公告包括蘇丹色素、二乙基黃等14種著色用化學物質，被列為第四類毒性化學物質。（圖／行政院環保署）
環保署表示，這次公告同時增加月桂酸五氯苯酯及全氟辛酸2種持久性有機污染物。環保署補充，月桂酸五氯苯酯主要用於紡織品及皮革防腐處理，斯德哥爾摩公約已將其列為消除清單；而全氟辛酸雖尚在審議列為禁用或限制生產清單階段，但因應國際管理趨勢，一併公告為第四類毒性化學物質，未來將視公約審議結果再加強管理。
環保署強調，這16種物質無論製造、輸入、販賣、使用、貯存等，都須申請核可才可以運作，而且必須定期申報運作情形，透過核可及申報制度，瞭解其流向，後續業者必須於期限內依規定辦理，包括2019年1月1日前進行定期申報、2019年7月1日前完成標示，2020年1月1日前取得核可文件，才可以製造、輸入、販賣等運作，未依前述規定則可依毒性化學物質管理法處新台幣6萬元～500萬元罰鍰。另14種具食安疑慮物質另須在容器包裝上標示「禁止用於食品及飼料」，以降低誤用的可能。
此外，由於環保署於地下水監測井曾檢出微量全氟辛烷磺酸，所以本次也修正全氟辛烷磺酸管制濃度，由原來的1％修訂為0.01％，以擴大管理範圍。
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