新北蛋黃酥賽開跑 協助糕餅業者開拓更多元市場

記者黃村杉/新北報導 2018-06-28 17:02

已邁入第八年的新北蛋黃酥競賽開跑了!邀糕餅高手店家踴躍報名參賽。(圖/記者黃村杉攝)

已邁入第八年的新北蛋黃酥競賽開跑了!經發局表示,今年競賽活動歡迎箇中好手,以及隱藏於新北市的糕餅高手店家踴躍報名參賽,發揮創意巧思展現好手藝,開發出更多能與世界各國甜點一爭高下的蛋黃酥。


經發局指出,今年蛋黃酥節初賽遴選會將全市依地域分為10區,每區選出「經典蛋黃酥組」、「創意蛋黃酥優勝冠軍,各區冠軍將於 8月26日在市民廣場辦理決賽爭奪冠亞軍。即日起至7月31日受理報名參加。



經發局長張峯源表示,新北市蛋黃酥節邁入第八年,已累積相當成果,不僅激發糕餅師傅創意思維,也打破既有蛋黃酥的外型與味道,不斷創造全新視覺與味覺的雙重享受。並指現今的蛋黃酥,已不再只是中秋佳節的禮品,而是平時就可享用的知名美食。




張峯源強調,蛋黃酥已經不再是僅限於中秋佳節才能品嚐的美食,而是和法國馬卡龍、義大利提拉米蘇、德國黑森林蛋糕一樣,是能夠代表台灣美食文化的糕點,也是日常送禮的最佳選擇。希望能再次掀起經典與創新的蛋黃酥新革命,同時也幫助糕餅業者開拓更多元的市場。






經發局表示,新北市的糕餅業者積極推陳出新,每年都開發獨具特色的蛋黃酥,而分區競賽制的方式,也讓競爭比以往更為激烈,各分區的冠軍都是一時之選,例如去年創意組總冠軍「拉菲樂」,以及蟬聯7年冠軍的「龍鳳堂」,都在獲獎後業績往上攀升,訂單應接不暇,不只成為中秋佳節夢幻伴手禮,更成為平日送禮的最佳首選。


 


 

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