明台高中與興大創新學院教育結盟 開設義式料理及烘焙推廣課程

生活中心/綜合報導 2018-06-22 13:27

明台和興大開辦義大利烘焙班製的成果。林重鎣攝

明台高中和中興大學創新產業暨國際學院合作, 簽訂教育聯盟合作備忘錄。院長黃宗成十分佩服明台高中在餐飲和觀光領域能同時與法國藍帶、義大利ALMA、新加坡萊佛士設計學院 Raffles Design Institute、義大利創新學院和澳洲邦德Bond大學等知名學府合作,表示要同時握有這些教育資源在國際間都少見。


今年暑假又共同開設義式料理/烘焙推廣課程,引進義大利DIEF FE學院義式料理/烘焙課程,平日班(週一至週四,晚間18: 30-21:30,共12小時)、假日班(週六、日,AM9- 12、PM13-16,共12小時) 經典義式料理班(4單元共12小時),可單元選課(每堂3小時) ,經典義式烘焙班(4單元共12小時),可單元選課(每堂3小時 )陸續於明台國際廚藝中心盛大開課,遠從義大利聘請義大利主廚聯盟副總裁CHEF MARCO PESCE ,主廚為DIEFFE學院專任教師,教授烹飪課程及酒吧餐廳管理課程,並負責食品安全、食品科學、食品衛生法規模組相關的課程。


目前擔任全球許多餐飲公司、飯店、及餐廳的專業顧問,且擔任義大利Treviso主廚聯盟副總裁。現場講授示範中文同步口譯,以深入淺出的方式,帶領學員沉浸於義大利在地美食文化的體驗,教導義大利烹飪藝術的基礎元素。學員能了解到食物是義大利文化及歷史的一部分,也與生活方式息息相關。課程教導認識食材、處理食材、烹調技巧。


學員會接觸到最受歡迎的義大利美食:義大利麵、比薩、 及特殊生鮮食材製成的食物,例如醃製肉品、起司、蔬菜、橄欖油、 香料、香草及調味料。此外,完成經典課程(經典義式料理班或經典義式烘焙班),將可同時擁有義大利DIEFFE學院認可國際證書與中興大學創新產業暨國際學院推廣教育證書,歡迎熱愛義式美食或開創特色餐飲事業的您來報名。


線上報名:中興大學線上報名系統 http://siileec.com/index.php 洽詢專線:04-22855506(中興大學企劃行銷組)

 

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