宜蘭櫻桃鴨與當歸兩特產相遇 風味實在讚

記者陳木隆/宜蘭報導 2018-04-28 18:55

宜蘭櫻桃鴨和當歸兩大特產做成料理,美味又健康。(圖/記者陳木隆攝)

為了推廣宜蘭在地出產的櫻桃鴨與生鮮中草藥當歸,宜蘭縣政府與花蓮區農業改良場28日在綠色博覽會園區舉辦千人品嚐活動,民眾大排長龍爭相品嚐當歸櫻桃鴨料理,共同見證這兩種在地特產烹煮而成的佳餚好滋味。


推廣活動中,特別安排已開始種植當歸的農業達人林東海、養鴨達人黃明杰,與民眾分享他們的專業與心得;接著是重頭戲櫻桃鴨創意料理秀,由國宴名廚阿忠師、金牌主廚文龍師及小黑師父,與行政院農委會副主委黃金城、宜蘭縣副縣長黃適超、花蓮區農業改良場場長范美玲、縣政府農業處長游憲廷等人現場示範「當歸櫻桃鴨撈麵」的作法。


「當歸櫻桃鴨撈麵」是以黃瓜絲、蛋絲、紅蘿蔔絲、木茸絲、紅椒絲、黃椒絲、當歸葉絲等九種材料製作而成。主廚強調,這道料理在家就能輕鬆做,簡單又好吃。


除了「當歸櫻桃鴨撈麵」外,現場還展示其他五道名廚創意當歸鴨料理,分別是:「紅燒當歸鴨」、「花開富貴鴨」、「當歸旺旺櫻桃鴨」、「當歸芙蓉貴妃鴨」、「當歸櫻桃鴨米粉」等。讓遊客在免費品嚐當歸櫻桃鴨之餘,也看到主廚精湛的廚藝。


現場還有販售新鮮當歸,供民眾選購,許多遊客都對當歸料理極有興趣,不但買回家自己作料理,甚至也想自己種。農業達人表示,只要在家裡陽台就可以種當歸,不僅少病蟲害,而且容易種。


 

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