傳承清明時節好味道 土庫里祖孫包鼠麴粿

記者邱世明/新北報導 2018-03-30 07:20

傳承清明時節好味道 土庫里祖孫包鼠麴粿

下個禮拜就是清明節連假,提到清明祭祖,一般都會準備鼠麴粿,新北市深坑區土庫里就舉辦祖孫包鼠麴粿活動,除了讓阿公阿嬤重溫記憶中的好味道,也讓小朋友了解鼠麴粿的製作過程,希望讓古早味美食能繼續傳承下去。


把加入鼠麴草的粿皮壓平,再放入炒過的蘿蔔絲內餡,緊接著蒸上15分鐘,香氣誘人的鼠麴粿就大功告成。這道清明時節必吃的人氣美食,作法並不難,也適合親子同樂,深坑區土庫里利用共餐前,舉辦祖孫包鼠麴粿活動,小朋友拿起模具像是在玩黏土,認真程度不輸大人。


剛出籠的鼠麴粿放涼後,粿皮Q彈,吃起來又有飽足感,當天就成了共餐主食。另外像是鮮蝦粄條、滷腿庫,這些辦桌級的菜色,在志工媽媽的巧手下,同樣也能輕鬆上桌,不只當地的長輩們有口福,就連新北市其他社區也都慕名前來觀摩,要把這樣的幸福好滋味帶回里內。


要傳承記憶中的好味道,土庫里邀長輩們和幼兒園小朋友,一起來包鼠麴粿,讓這些阿公阿媽願意走出家門,生活過得充實,身體自然也跟著健康。


 

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