台南虱目魚價每斤破百元 要回穩視清明節雨量而定

記者黃芳祿/台南報導 2018-03-27 13:49

產量少,目前台南的虱目魚多半是高屏一帶運過來,今天市場零售價每台斤漲到一百元,家庭主婦買不下手。(圖/記者黃芳祿攝)

台南沿海虱目魚近日魚攤零售飆破一百元,漁販預估回穩視清明節這波降雨量,如果雨量夠,魚價就有調降機會;春雨不夠多,虱目魚價還有一波上漲空間。

養殖業者吳進福解釋,雨量夠,虱目魚成長速度加快,台南主要養殖區魚量增加,量一多,魚價就會下跌;目前高居不下的虱目魚價就有回軟空間。

淺棚和文蛤混養虱目魚是目前台南市最大宗養殖魚產之一,七股海埔漁塭陳姓漁民說,受去年一例一休和雨水量不夠,加上今年初低溫寒流重創等多重影響,台南市沿海養殖的虱目魚損凍死量達八成以上,肇使過年後虱目魚奇貨可居。

佳里區光復市場虱目魚零售價今天每斤已漲破百元,邱姓漁販說她算是保守在賣,服務老顧客,但仍老饗聽到魚價漲這麼熊,大半不敢接觸;隔壁不遠的市場有人賣到一百一十多元,她還說,現有的虱目魚多半是高、屏一帶深水養殖的,沒有台南在地的味道。

多半台南人的早餐吃的是虱目鯰肚配肉燥飯,不願意透露店家的虱目魚攤陳姓業者說,目前在虱目魚飯攤賣的魚肚一塊是八十元,府城市區天大塊的的已漲到一百元。

路邊飯攤小吃業者又說,佳里、七股養殖地市場價平均一尾一台多重的虱目魚,光是去魚麟一斤就要接近八十元,一例一休後連小吃攤一個月都得休四天,瓦斯、白米和人工等都調漲,魚價上揚,對做小吃的業者來說沒什麼利潤。

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