米其林廚師搖籃 稻江商職餐飲成果發表

記者辜粲詠 /台北報導 2018-03-24 06:30

稻江餐飲成果發表 米其林廚師搖籃

接下來帶您看看,第11屆稻江商職餐飲技術科畢業成果展,年輕學子將三年所學技能,用現今最夯的米其林西式套餐方式,感謝師長與親友。


辦桌席間,與會來賓準備大快朵頤,香煎牛排、烤羊肋排與海鮮任你點;廚房裡,稻江餐飲科畢業學子在五星級飯店大廚指導下,備料、擺盤,架式技巧毫不馬虎。


這次辦桌,從場佈、接待、點餐服務到出餐,都依照五星級飯店規格,讓學生在實習時就熟知工作SOP。近來,有「美食聖經」的台北米其林名單出爐,長期與學校合作的餐飲飯店業者也名列其中。


算算今年度餐飲技術科畢業生,已經有3位持有6張證照,高達95%也取得2張以上證照,更有2人通過五星級飯店考核,當起廚師。未來稻江商職將積極與19家5星級飯店業者產學合作,提前為學子鋪好求職路。


 

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