文蛤養成不易 水質過鹹過淡、空汙都不行

記者黃芳祿/台南報導 2018-02-07 18:00

文蛤苗是用人工,憑手感和經驗平均拋灑在水面。

文蛤好吃,但很多人並不知道文蛤是怎麼養成的;每年開春後是文蛤苗放養期,台南沿海漁民今天開始放蛤苗。漁民陳清標說,蛤苗今年和去年價格差不多,沒什麼變化,不過空汙、久旱不雨或多雨都會減少文蛤產量,而文蛤可以和虱目魚混養,但就是不能和天敵黑格、螃蟹合養,因為這兩種海產會吃掉文蛤飼料。

陳清標指出,文蛤苗價錢是由大小做區分,小顆的較貴,是因為量多,大顆比較便宜因為量少。他說今天放養文蛤苗約700顆一斤的量,文蛤苗來源是來自彰化、台西、下崙一帶,由當地業者培養繁殖,以今年700顆一斤的文蛤苗來說一斤約60元,價格和去年差不多。

文蛤苗和成長後文蛤,顆粒大小差很多。

文蛤苗和成長後文蛤,顆粒大小差很多。



文蛤苗需用人工在漁塭池來回灑苗,一公頃魚塭大約可養殖60~65萬顆蛤苗,每人各有一個放苗區,插紅旗為記號,蛤苗放進大面桶,坐在大型浮水塑膠內胎上,為使文蛤不會過於密集,需盡量平均灑苗;過於密集會造成文蛤覓食集中影響日後生長。

文蛤放苗前得分批放進大面桶裡。

文蛤放苗前得分批放進大面桶裡。



文蛤苗用手一次要要撒多少,按照經驗老道手感,陳清標再說,每年農曆開春後進行文蛤苗養殖,一般收成約在中秋節前後。

氣候環境、養殖技術都取決日後文蛤成長大小,漁民認為,文蛤池的水質得潔淨,不得有汙染,陳清標又說,近年來空汙和水汙染嚴重,不僅文蛤成長不佳,對其它水產都是傷害。就去年文蛤的收成量來說,生態環境和空汙傷害就減少約百分之二十。

海產中的黑格、螃蟹皆是文蛤的天敵,會吃掉文蛤的飼料,適合和淺棚虱目魚混養,陳清標就經驗說,天氣太冷也會造成文蛤苗生長變慢,天氣過熱,水質過鹹,文蛤覓食情形不佳;過多的雨量也不適合蛤苗成長,就全台而言,台南七股海埔新生地最適合養殖文蛤。

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