桃園福容飯店推新菜 客家硬項料理堪稱一絕
即將邁入春節與年終尾牙時刻，各家飯店餐廳無不卯足勁，以特殊菜餚搶食春節這塊大餅，福容飯店桃園店15日推出獨創的客家人美食料理以享顧客，該店經理王哲明指出，桃園市擁有全台第三多的客家民眾，所以該公司也非常重視客家美食的料理，在年推前推出有「硬頸」精神的料理，讓民眾在邊享受創意料理也能體會客家先民怡情養生的美食。
福容飯店桃園店主廚楊宗霖結合畢生絕活，論是「梅香扣肉」或是「客家酸排骨」品嚐時特別有鄉愁味，楊宗霖更有獨門工藝絕活，其菜餚並非放在一般的圓盤，而是主廚巧手打造的層層高台，象徵步步高升；木工設計客家宅院大門，縮小比例後放上餐桌，同時結合LED花燈，讓顧客品嚐客家菜的同時，耳目一新。
桃園福容飯店推新菜 客家硬項料理堪稱一絕
由於福容對於客家美食非常重視，所以在桃園藝文園區的福容大飯店，以不同時段推出不同應景的料理，如此推陳出新，讓民眾體會不同的新鮮感，主廚楊宗霖以幾十年的經驗不斷研發新料理與菜色，這套客家美食宴，從前菜開始除了福容大飯店董事長吳寶田力推的小滿漢之外，外加脆瓜豆干、客家酸排骨、六道前菜開啟客家美食旅程。
桃園福容飯店推新菜 客家硬項料理堪稱一絕
福容飯店表示，冷盤「富貴臨品呈祥」更是特別，沙拉龍蝦與糯米捲不放圓盤，而是主廚巧手打造的「迷你小圓梯」，層層上升的樓梯是以客家圓樓為概念，下方豐富的菜餚代表熱鬧也象徵步步高升。
桃園福容飯店推新菜 客家硬項料理堪稱一絕
「闔家興魚翅羹」透過蛋白點綴，就像五月雪，油桐灑落在地，塑造視覺與味覺的層次感，「海陸鴛鴦雙品」結合極醬羊排與鐵串大蝦，大蝦排排站，掛在主廚親手製作的迷你客家庄拱門與LED花燈前，品嚐佳餚還能欣賞工藝品，有著多重視味覺的享受。
桃園福容飯店推新菜 客家硬項料理堪稱一絕
就連點心「經典美香雙點」千層蘿蔔酥與客家人獨特的米食點心「雙色艾草捲」，放置的木架也是主廚楊宗霖親手製作，將沒在使用的燈籠「差物利用」，紅酒箱打造木頭層架，品嚐的是美食，入眼的是美感。
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除了客家精神Mix獨特工藝之外，主廚還推薦「北京片皮鴨」，也是楊宗霖遠赴北京美食交流獲取靈感，發想出創意蘋果捲以及手作餅皮鴨捲，其研發出的烤鴨三吃套餐，堪稱桃園福容最受歡迎的菜餚之一，也深受桃園地區饕客的喜愛。
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