秋割後百位農民往田地掘土? 農民:我們在挖荸薺啦

記者張文熹/彰化報導 2018-01-04 07:00

時序冬季,一般農田已進入休耕期,但在彰化縣埔鹽鄉員鹿路上一處的農田,出現近百位農民排成一列不斷往田地掘土,他們挖出一顆顆黑黑圓圓錐狀的東西,像栗子又像福壽螺,引人好奇。周姓農民表示,這黑黑東西叫荸薺,有「地下水梨」之稱,適合作料理,不過採收很麻煩,耗費人力,而且6年才能種一次。


荸薺又名水栗、地梨,荸薺長在地下,莖成長膨脹為果肉,種植約5個月後就能採收,每年冬至過後為盛產期,荸薺草很像水稻稻梗,採收前必須先砍平,鋪滿農田常讓人誤認是收割了,所以常有民眾以為,稻子收割了為什麼我們還要辛苦撿福壽螺,其實都誤會了。



周姓農民表示,「荸薺很營養,6年才能種一次」,種植荸薺需大量施肥,採收後總有少數荸薺埋在土裡,這些都是未來種植作物最天然的養分,往往種植過荸薺的農田,需再過6年才會再輪種荸薺,不然會太營養而生長失調。



鐘姓稻農說,水稻田裡的福壽螺生命力強韌,俚語:田螺含水過冬,當牠發覺水田快沒水時,會先用薄膜把自己關起來,可維持6個月不吃不喝,等到下次插秧放水才會再跑出來,成為水稻殺手,慣行農法多會用藥引出,友善方式則會置放菜葉,引螺出土群聚再抓,很少會一一翻土撿福壽螺


 

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