拓展穆斯林客源 宜縣積極營造友善食宿環境

記者陳木隆/宜蘭報導 2017-12-19 21:37

宜蘭縣政府輔導旅宿業者爭取穆斯林客源。(圖/記者陳木隆攝)

國內旅遊客源趨於疲軟,雪隧假日塞車問題又難以解決,宜蘭縣政府積極拓展國際客源以提昇平常日之週間旅遊商機,其中正鎖定東南亞龐大的穆斯林客群,19日藉由縣內取得穆斯林認證的7家食宿業者,在香格里拉渡假飯店辦理友善餐廳推廣暨美食文化輔導、宣傳活動,希望從點、線、面遍地開花地讓宜蘭成為穆斯林旅客最愛來的旅遊勝地。


宜蘭縣政府工商旅遊處處長陳長偉指出,全球目前穆斯林約佔世界總人口的四分之一,東南亞是穆斯林旅客來台最大的客源,要深耕穆斯林的旅遊商機,必須先了解他們的宗教與文化,不但要取得穆斯林友善餐廳認證,更要尊重伊斯蘭教教義,例如不吃豬肉、禁止飲酒、禁用含酒精調味料或添加物,廚房是專用的獨立空間,須有效區隔料理環境。


中國回教協會認證專員蔡劼甫說,穆斯林飲食有特殊規定,教徒擔心違反教義,對吃非常講究,而申請餐廳認證的業者,協會審核使用的調味料、食材,以及料理過程,都不能受到豬肉、酒類「交叉感染」,一切都要符合伊斯蘭教教義,取得認證的餐廳,穆斯林才可安心享用美食。


台灣學之旅有限公司總經理簡佩平補充說,穆斯林下塌的飯店、酒店或民宿,須有祈禱室以供每天5次向麥加方向朝拜;化妝室亦須有淨下或免治沖洗設施。目前來台旅遊的穆斯林主要來自印尼、馬來西亞、新加坡,以及中國新疆、寧夏等地,宜蘭縣今年約有超過1萬人次的穆斯林遊客數,其中以馬來西亞最多。


縣府工旅處表示,目前全台已超過百間餐旅單位獲得清真認證,13個國家級風景區及各大景點也提供穆斯林旅客祈禱室及化妝室等設施,宜蘭縣現在已有7家食宿業者取得穆斯林認證,分別為:礁溪老爺酒店、冠翔世紀溫泉會館、頭城農場、香格里拉渡假飯店、香格里拉休閒農場、好客三星、冬山鄉農會茶米菇菇館等。


為提升宜蘭穆斯林友善接待環境的品質,縣府特別辦理輔導觀光產業取得清真認證,除針對縣內觀光產業召開說明會,鼓勵更多的餐旅業者申請穆斯林友善環境認證,並透過實地考察,讓縣內業者更加清楚如何打造穆斯林接待環境外,未來也將邀請穆斯林廚師至宜蘭傳授廚藝,並由專人協助取得清真認證。


 

留言評論

相關推薦