全國旅館盃餐旅服務競賽 溪頭妖怪村熱鬧登場

記者蘇彩娥/南投報導 2017-11-22 09:03

2017第三屆台灣旅館節全國旅館盃餐旅服務競賽,21日﹙二﹚上午8時30分起於溪頭妖怪村主題飯店熱鬧登場。

南投縣旅館商業同業公會為提升全國觀光餐旅業之服務品質,並強化學生之競爭力,21日﹙二﹚上午8時30分於溪頭妖怪村主題飯店舉行「2017年旅館節全國旅館盃餐旅服務競赛」,吸引來自北、中、南及花東40多個學校、飯店,分為在職、高中及大專3個組別,共計81組、160多人參與,就整床、托盤2個項目進行比賽,開幕式由妖怪村的枯麻、八豆2隻吉祥物以逗趣的舞蹈熱鬧的揭開序幕。


交通部觀光局及南投縣政府皆希望透過餐旅服務競賽,讓餐旅學生們有多一點的學習經驗,讓學生能將課本與實務結合活出學生的自信心與榮譽感,對於學生未來不論在升學或就業都有正面的助益,更希望能幫餐飲科系學生媒合創造就業機會。


南投縣旅館商業同業公會理事長林志穎表示,每年旅館節都會邀請來自全台灣各地的學校及在職組來參加全國旅館盃餐旅服務競赛,相信透過競賽讓大家互相交流,希冀提升台灣旅館業服務水準業形象,小細節往往是提昇服務品質的大關鍵,要提昇旅宿服務品質就要從最基層的工作人員做起,藉由比賽可以讓參賽者互相觀摩學習以提昇餐飲及房務的競爭力。另外有許多學生都很認真的參與比賽,得名的學生雖可獲得推甄的機會,但也懇請中央單位可以就比賽前3名選手獎狀來補助就業時,起薪加2千元獎金做為鼓勵,前半年由觀光局補助,往後則由業者續付,讓學生們感受參加這樣的競賽有實質優惠,並將更認真爭取更好的成績。


南投縣旅館商業同業公會第3年舉辦全國性餐旅服務競賽,競賽分為學生組及在職組二大類,學生組則又分為高中組及大專組;比赛項目則分為整床及托盤二項,今年報名高中組整床競賽計有11組,托盤競赛12組;大專組整床競赛12組,托盤競賽13組;在職組部分整床競賽計有18組,托盤競赛15組;全部共有81組162人次參赛。競賽精彩可期!


整床大赛一開始,各家飯店服務人員動作熟練,手腳俐落,使出渾身解數,床巾攤平角度塞入床墊,要把床鋪得平整,枕頭套也必須服貼不起皺摺,許多老經驗的飯店人員在正式比賽時難免有些緊張,動作做起來不免有些綁手綁腳,影響比賽成績。


另一邊的托盤S型來回競走,進行中學生用最純熟的動作完成競賽要求,不只看杯子的水有沒有溢出,更要比走路的姿態儀態,以及服務人員的笑容;可見旅宿業房務人員的專業是希望透過專業的房務及展現不急不徐,提供高品質的服務給客人最舒適的住宿品及歡愉的用餐情境,參賽學生們也期望能為自己的求學生涯留下一樣的實戰經驗。


其中,優良旅遊業人員葉明宗的《溪頭尚緹會館隊》比賽成員為國立水里商工餐飲科學生,領隊洪嘉穗老師同天在國際餐飲賽事上擔任評審工作,故邀請傑出校友亦是甫獲行政院優良餐飲從業人員–葉家豪老師協助學生參賽,在比賽中也獲得相當優秀的好成績。


葉家豪表示,為了這場比賽,師生們連續一整個月利用下班、放學時間練習,往往練到半夜仍不停歇,過程中不斷摔破的杯子,學生不僅腳受傷,連耐用的拖盤都裂開不堪使用,練習的過程相當艱辛,但為了要求好成績大家都忍了下來;此次受洪老師所託指導學生比賽,希望藉由比賽激發出同學對餐飲的熱誠,關懷偏鄉學子,目標是播下種子讓希望發芽,搭一個舞台讓夢想飛翔,自許成為專業餐旅人士與餐旅教育者!


 

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