坪林冬季鬥茶觀摩 品評優質文山包種茶

記者邱世明/台北報導 2017-11-17 08:10

坪林冬季鬥茶觀摩 品評優質文山包種茶

在台灣茶鄉有一種「鬥茶」的傳統,就是茶農會邀好友聚在一起評選當季茶葉,新北市坪林區公所延續這樣的習俗,找來茶農參加「冬季鬥茶觀摩會」,針對茶樣外觀、香氣等進行評鑑,前三名除了有電視等大獎,還能獲選「新北好茶節」的推廣茶葉。


坪林在地茶農拿起泡茶罐,仔細聞著茶香,緊接著再用湯匙舀取茶湯,選出認定的好茶。每季茶葉製作完成,坪林農家都會約三五好友,聚在一起互相評選當季茶葉品質,過去俗稱的「鬥茶」,延續至今成了茶農間的習俗,也造就坪林區文山包種茶遠近馳名的關鍵。


藉著經驗交流,讓坪林茶葉品質不斷提升,坪林區公所特別舉辦「冬季鬥茶觀摩會」,邀請茶農參賽也擔任共同評審。茶樣經過重新編號,每件取出3公克,沖泡靜置5分鐘後,再針對外觀、香氣、茶湯水色和滋味進行評選。


從各茶農評鑑表中,累積分數最高的前三名,除了有區公所準備的電視等大獎,還會做為12月初新北好茶節的推廣茶葉,藉此奬勵農友的辛勞,也讓民眾有機會喝到優質的坪林好茶。


 

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