「立冬補冬,補嘴空」 中醫師:長者、孩童小心補出問題

記者林重鎣/台中報導 2017-11-07 16:03

仁愛醫院提供進補方法。林重鎣攝

立冬是二十四節氣中冬季的開始,有句古諺「立冬補冬,補嘴空」,來形容在早期物資不充裕的時代,立冬這一天大家會以各種藥膳補湯來「補冬」,藉由進補驅寒補身子,並為了即將寒冷的冬季儲存足夠的能量。


大里仁愛醫院中醫部主治醫師尤俊雄表示,立冬意味著冬季正式來臨,民眾在家常會煮麻油雞、薑母鴨、燒油雞、羊肉爐等補湯滋補身體。尤醫師提醒,長者、孩童及腸胃功能不佳的民眾建議食用量應減少,因長者皮膚水份減少,皮膚汗腺萎縮,食用補湯較容易出現皮膚乾燥、癢等症狀,腸胃功能不佳的民眾急性胰臟炎、胃酸過多影響睡眠品質等問題、孩童消化系統尚未發育健全如料理過程中有添加酒或中藥材,也不適合小孩子吃。


大里仁愛醫院營養治療科營養師王思予提醒民眾,現代人營養都很足夠,但因應節氣都還是會煮一鍋熱呼呼、香噴噴的藥膳補湯來溫暖一下;營養師提醒民眾,補湯內可加蔬菜及豆製品、菇類來增加飽足感;補湯則因有高鉀、高普林、高飽和性脂肪酸特性,因此,腎臟功能不佳及痛風、高血脂的民眾,湯應該要少喝。


另外,食補湯品中常加的米血、玉米屬主食類,糖尿病的民眾,應減少飯麵的量或直接取代;補湯上的油也要撈除、少肉,避免攝取過多的油份,利用小撇步聰明過節。


 

留言評論