全國茶餐料理競賽 同德餐飲科再綻金光獲多項榮譽 

記者扶小萍/南投報導 2017-10-30 13:12

同德家商校長林元貴與獲獎餐飲科師生金光閃閃。(記者扶小萍攝)

素負盛名的南投縣同德家商餐飲科師生,又在多項大賽中綻放光芒為南投縣爭光,奪得金銀銅獎,與前三名的佳績,校長林元貴30日代表董事長謝招宏頒發獎學金,祝賀同學獲獎之餘,要再接再厲力求精進,更上層樓。


今秋茶博會中獲茶餐料理賽前二名同學令人稱羨(左二人為第一名)。(記者扶小萍攝)


同德家商餐飲科多年來培育出許多優質的餐飲人才,很多同學還未畢業就有相關餐廳飯店前來挖角儲備人才,近期師生參加多項競賽都傳捷報,學校於30日特別在餐旅大樓2樓舉辦茶餐創意暨客家菜料理金獎等獲獎發表會,林元貴頒贈師生獎學金與獎勵金。


陳旻揚與張芳慈獲茶餐料理賽第一名,甜點也以紅茶融入。(記者扶小萍攝)


林元貴校長指出,同學餐飲科學生以金饗同德團隊參加2017南投世界茶業博覽會「全國茶餐料理競賽」等多項比賽都傳佳績,尤其茶餐料理是以同德自創的在地品牌澄玉融入料理獲第一與第二名。各組成績有茶博茶餐料理競賽榮獲第一名陳旻揚、張芳慈,第二名中廚三甲王國峻與中廚二甲王國瑋,台中市政府客家委員會2017客家美食料理賽季軍餐二乙陳侑章、餐二丁陳瑜涵、賴佩榆,老師楊盛堯、林于茜、王俊宜參加職業組獲佳作,彰化家家盃的創意伴手禮糕餅大賽金獎烘焙三甲劉家寧與烘焙二甲樊盈紫,另張芳慈也獲2017年陸羽盃客家茶飲暨創意茶餐料理競賽銀牌,殊為難得。


劉家寧與樊盈紫的客家盃伴手禮糕餅賽獲金牌獎。(記者扶小萍攝)


陳旻揚與張芳慈指出,他們的茶餐茶香鹹豬肉附竹筒飯,二人花費近月的時間不斷的嘗試尋求最適當的比例,將烏龍茶的香氣與甘味融入醃豬肉中,製出這一味茶與餐的結合料理。至於甜點也以中西互補方式用紅茶製作馬卡龍,帶著點檸檬的酸與紅茶的甘甜味,想以中西衝擊創出新風味茶點。他們感謝學校給予機會、老師用心指導,家人的全力支持。日後將持續邁向餐飲界。


同德家商自創的澄玉品牌茶葉帶花果香。(記者扶小萍攝)


另由劉家寧與樊盈紫獲金牌獎的客家盃伴手禮糕餅賽,以鼠麴椪和養生米果餅登場,有蘿蔔絲炒豬肉不油不膩的口味,獲評審青睞。養生米果帶著南瓜子、葵花子、核桃、蔓越莓等美味又健康。學校同學說餐飲科學長走路都有風了。


同德餐飲科同學一年級就要實習、練刀功等。(記者扶小萍攝)


 

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