埔里酒廠百年慶 最夯「紹興酒宴」熱鬧開桌

記者蘇彩娥/南投報導 2017-10-22 10:14

南投縣埔里酒廠,21日歡慶1百周年慶,特將埔里紹興酒結合在地食材結合,舉辦埔里「紹興酒宴」,席開45桌,場面相當熱鬧。

南投縣埔里酒廠適逢建廠滿百年,21日上午舉辦建廠100周年紹興酒宴活動,副縣長陳正昇特別前往參與盛宴,致詞時特別肯定埔里酒廠用心經營地方,協助推動社區營造,並帶動觀光造福地方,並期許在酒廠同仁齊心努力下,再創下一個百年風華。


埔里酒廠建廠100周年酒神祭暨埔里紹興宴等系列活動於21日上午11時20分在溪南國小太鼓隊震天鼓聲中熱鬧登場,由台灣菸酒公司酒事業部副總經理黃及時主持,隨後展開酒神祭儀式,由黃副總擔任主祭官,陳副縣長等貴賓擔任陪祭官,儀式依古禮進行,黃副總以12年精釀愛蘭白酒敬獻九神杜康,過程簡單隆重。



現場嘉賓雲集包括立委馬文君、縣議員吳國昌、許阿甘、廖志城埔里鎮長周義雄、台灣菸酒公司流通事業部副總經理楊清德、台灣菸酒公司酒事業部協理林士傑、台中酒廠廠長李源亨都出席參與,歷屆廠長也到場共襄盛舉,最夯的紹興宴席開45桌,場面相當熱鬧。


副縣長陳正昇表示,埔里酒廠走過1個世紀,創造傲人的紹興酒風華年代,可喜可賀,埔里好山好水,天然條件加上勤奮務實的好員工創造出埔里酒廠百年風華,百年來埔里酒廠歷經不少風波,包括消費習慣導致銷量下滑等考驗,但廠內員工不畏時勢,展現自信,從民國80年代推動社區營造工作,讓埔里酒廠再次綻放亮麗光芒,可惜的是921大地震重創酒廠,不過在廠長領導員工齊心重建,有效結合資源優勢,讓埔里酒廠重新站起來,成為全台業績最耀眼的酒廠,縣長林明溱戮力推展觀光,一向以埔里酒廠為榮,山城小酒廠能創造如此耀眼的業績相當不容易,目前縣府正研議與埔里酒廠合作,以20年窖藏陳年紹興酒重新裝瓶包裝,於明年初正式推出「縣長酒」,成為南投縣具代表性酒類,希望能行銷全台,甚至全世界,啟動新一波紹興酒風潮,讓南投縣再次發光發亮。



副總經理黃及時說,埔里酒廠創立100年,以紹興主力,是家喻戶曉的熱門酒品,更是婚宴必備酒品,當時喜慶宴客桌上擺的一定是紹興酒,平均年產200萬打以上,產值超過25億元,隨著消費習慣改變,近年來盛況雖略顯消退,但銷量和產值仍是該公司釀造酒類中的翹楚,每年創造高達3至4億的營業額,更是知名餐飲業者爭相採用的料理聖品,顯見紹興酒仍深受消費者喜愛。為使百年酒廠更上層樓,公司將挹注4千萬元經費改造埔里酒廠,迎接下一個百年風華,企盼消費者繼續支持、愛護埔里酒廠,使該廠能繼續成長。


埔里金都餐廳行政主廚阿宏師(劉恒宏)也於現場示範紹興酒洋肉盧的製作方法,香味四溢,令人垂涎。稍後,黃副總也和楊副總、林協理、林廠長等人一同以傳統方式開酒儀式,開啟窖藏20年精釀陳年紹興,象徵繼往開來,再造百年新風華,並切蛋糕祝賀百年廠慶,過程溫馨。



廠長林金華指出,埔里有嫵媚的山、純淨的水(Water)與涼爽的氣候(Weather),是釀酒 (Wine)絕佳的天然環境,有最佳的熟成條件,因此才能孕育出聞名世界的紹興系列名酒。80年代公賣局為擴大紹興酒生產量於全省5個廠共同生產紹興酒,但是民眾為了想買到真正的埔里酒廠製作的紹興酒,開始研究看酒瓶、看封蓋、看商標、看編號,當時在搶紹興酒的情況真是獨領風騷。目前紹興酒雖因消費改變略顯下滑,但女兒紅、愛蘭白酒、狀元紅系列酒品不僅深受消費者喜愛,更行銷國內外,風靡40多個國家,未來在公司與縣府支持下,該廠將啟動風華再現改造計畫,迎接下一個百年新里程。



這次的活動內容有包括:100年紀念酒品酒推廣、紹興精靈打卡有禮、100人親子酒甕彩繪比賽、100人酒釀DIY體驗、帕士達泡麵品評、萬聖節搞鬼啤酒品評、酒神祭典禮、開酒儀式、歷任廠長唱生日快樂歌切蛋糕、促銷推廣活動等,熱鬧精采。另也配合政府宣導落實廉政建設方案,達到全民參與之目標,將酒文化與倫理結合,寓教於樂,使民眾深刻體驗製酒文化、品嚐多項創新產品,更能響應法令、推廣廉能風氣。當天以丟擲沙包、打擊犯罪的遊戲特別受民眾歡迎,凡參與該遊戲的民眾大聲說出宣導板上的「法務部廉政署檢舉電話及反毒專線」後,開始大力擊倒貼有毒、貪等字樣的罐子,並可依擊倒的罐子數量獲得美味的紹興冰棒、紹興茶香蛋,及紹興狀元紅、女兒紅等熱門獎品,民眾熱烈排隊參與。


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