中秋沒連假烤肉情景冷清 秋節烤肉需求豬源充足

記者張文熹/彰化報導 2017-10-02 22:00

中秋沒連假烤肉情景冷清 秋節烤肉需求豬源充足

中秋節將到來,應景烤肉大宗的產地毛豬,現今因豬源充足、還有進口冷凍豬肉,彰化溪湖肉品市場毛豬行情,比日前中元節甚至還低,2日平均拍賣價格每公斤73元,溪湖肉品市場表示,交易頭數比去年同期明顯銳減500頭,平均價格也比去年同期每公斤約回跌2元,雖然拍賣量增兩成,足以供應秋節烤肉需求,但零售豬肉品將維持不變。


肉品市場總經理黃滄雲表示,中元節因民眾普渡祭拜,現宰溫體豬肉需求高,中秋節雖國人有烤肉習慣,但肉類來源多元,相對來說,豬肉也能以冷凍替代,需求量還好,交易頭數並沒有比日前中元節還高,由於今年中秋節並沒有連續假期,因此,民衆團月中秋烤肉的熱鬧情景,今年顯得冷清許多,有可能連續假期才烤肉。


中秋沒連假烤肉情景冷清 秋節烤肉需求豬源充足


國內毛豬從年初開始,豬仔因受下痢、藍耳症疫情以及黑心疫苗等事件衝擊,造成毛豬供應已長期出現短缺,導致本土豬價一再飆漲創新高,每百公斤曾飆破8500元超高行情;尤其是進入農曆七月普渡旺季,產地毛豬就因豬源少長期維持在8000元以上。


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溪湖肉品市場業務課長楊聰禮說,受環保問題、仔豬下痢與母豬生育率下降等因素影響,彰化縣今年飼養毛豬頭數約538萬頭,未達農委會要求的550萬頭標準,5月間在養頭數小增5萬頭,但後續育成率和豬農是否惜售,也會左右豬價行情。


黃滄雲說,為供應中秋各類烤肉品需求,肉品市場拍賣毛豬到中秋節前才休息,4日起連休兩天,市場停止交易及拍賣,在立秋夜間天氣轉涼後,毛豬成長比較快、育成率也稍提高,毛豬供應量正常,要吃新鮮豬肉趁現在。


 


 

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