東區客家料理大賽 共享客家美食饗宴

記者陳木隆/宜蘭報導 2017-09-20 11:17

客家美食引人垂涎。(圖/記者陳木隆攝)

由客家委員會與宜蘭縣政府共同舉辦的「2017東區客家美食料理比賽-客醬蘭陽當好食」,將於9月23日在羅東文化工場盛大展開。現場除了客家料理好手當場獻藝互比高下外,還特別準備豐盛的客家美食免費供民眾品嚐,歡迎大家趁著週末假期,攜家帶眷參與這場難得的盛會。


為了讓更多民眾知道這個好消息,宜蘭縣政府特於20日在縣民大廳辦理一場宣傳活動,邀請金曲客語歌手黃佩舒演唱輕快的客家歌曲;也特別請來評審老師進行料理示範教學;縣府民政處長邵治綺特別客串廚師,洗手做羹湯地當場現作一道「客家小炒米餅」,與場邊上桌的酸菜醬鮮魚捲、桔醬高麗肉捲、客家水粄、梅干扣肉包、豬籠粄、九層粄、新丁粄、粢粑等美食,共同呈現,客香四溢,令人垂誕。


宜蘭縣政府指出,這次東區料理比賽指定選用宜蘭嚴選米及客家醬缸作為食材主角,運用米食入菜,符合養生的概念,也擺脫客家料理「重鹹、多油」的刻板印象;希望參賽的廚藝高手們運用巧思,發揮創意,作出令人驚喜的美味菜餚。


又指出,這場宜蘭縣首次舉辦的客家美食比賽,報名回響熱烈,有不少新住民姐妹們共襄盛舉,透過美食進行文化交流,成為另類的國民外交;比賽分為「職業組」與「社會暨青年組」,經初賽評選後,晉升的20組隊伍將於9月23日在羅東文化工場進行實戰料理決賽,各組將選出金牌、銀牌、銅牌、優選、佳作廚神獎、創意無限獎及最靚親友啦啦獎各1名,頒發獎金、獎座、獎狀及獎牌。


比賽總獎金達19萬元,「職業組」前五名的獎金依序為4萬、3萬、2萬、1萬、8000元;「社會暨青年組」前五名獎金依序為3萬、2萬、1萬、8000、5000元。歡迎民眾踴躍參加,大啖客家美食,現場還有精彩的藝文表演、文物展覽、商品展售以及DIY活動,請勿錯過。


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