竹北碳燒海鮮香氣四溢 現撈現料理CP值超高

記者季大仁/新竹報導 2017-09-09 06:15

20多年前,張榮銘的家族在中國汕頭投資開設紡織工廠,經營有成,建立良好基礎。長期居住在汕頭,張榮銘對於品嚐當地特殊美食相當有心得。今年8月,他決定回台創業,選擇在新竹縣竹北市縣政二路開設「張家碳燒海鮮」,用現撈現料理方式詮釋食材,展現獨特風格。


「張家碳燒海鮮」今年8月初開始試賣,8月20日開幕後,短短半個月時間已有超過六成的回頭饕客光臨,成為竹北縣政二路上最亮眼的海鮮餐廳。


 


為了找到味美新鮮的食材,張榮銘無數次造訪台灣各漁港及海鮮供應商,從中找到品質可靠,味美新鮮的來源。張榮銘的店內海鮮是活海鮮,全部養殖在大型水族箱中,定時補貨,現撈現料理,新鮮看得到。



「張家碳燒海鮮」提供商務套餐、雙人套餐、四人套餐、張家霸王粥、美人魚大餐、蝦很大大餐、香蟹大帥餐、龍蝦霸王餐、美人雞大餐、家常熱炒、頂級霸王餐、碳烤海鮮拼盤、碳烤單點等。而潮州砂鍋粥不加味精,甜味全來自食材,已成為來店必點的料理。其中甚受歡迎的烤魚偏向川味,辣度等級以大中小區隔,敢挑戰大辣的顧客不妨試試。



炎炎夏日,吃膩了大魚大肉,三五好友相邀「張家碳燒海鮮」用餐,不管點的是什麼餐,記得來盤傳統風味的菜脯蛋熱炒,搭配清涼啤酒,絕對別有一番風味。


 

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