埔鹽廍子社區跨界創意料理大賽 17日開放300名民眾試吃票選

記者張文熹/彰化報導 2017-09-08 09:40

埔鹽廍子社區跨界創意料理大賽 17日開放300名民眾試吃票選

「吃遍彰化一碗麵」!彰化縣埔鹽鄉廍子社區將在17日結合10個彰化縣各地的社區及農場,辦理一場跨界結合創意料理大賽,要帶你吃「皺臉的麵」,不同一般市面上以小麥製作而成的麵條不同,它精選在地優質糯米為麵條原料,加上在地老師傅多年製麵的經驗開發而成,除了擁有一般麵條所欠缺的香味外,也因糯米質地較具彈性,增添了麵條的嚼勁。


埔鹽鄉地區是全台重要的糯米產區,產量佔全台糯米1/4,過去因為農產價格不高,農民總是愁眉苦臉,聽到農民的心聲與無奈,社區幹部結合在地農民共同的開發文創產業,將農民生產的糯米,加工成新風味的創意麵條米食「皺臉的麵」,象徵老農日以繼夜在太陽底下汗流浹背耕種,印滿歷史記憶的皺紋,今轉型成社區創意產業,為在地農民開闢新契機。


埔鹽廍子社區跨界創意料理大賽 17日開放300名民眾試吃票選


7日廍子社區為活動提前暖身,社區理事長陳素雲指出,該社區主要以農業發展為主,種植糯米、蔬菜…等農產品,為了照顧在地農民,社區於105年申請2年型彰化縣文化局「社區營造三期及村落文化發展計畫」,將產業結合五行及養生的概念,搭配社區施行無毒農法的小農,推行合理公平的農業契作方式,運用全天然的原始食材,生產五行糯米麵,推出社區品牌「皺臉的麵-ㄚ糯QQ五行麵」,達到社區永續經營之目的。


料理大賽將結合芬園鄉進芬社區、竹林社區、舊社社區;芳苑鄉新生社區、秀水鄉金興社區、彰化縣埔鹽等10個社區產業及地方產業,做出果凍、蛋捲、炸果條、炒麵麵包、五行義大利麵等創意料理。


SQ09075-2埔鹽廍子社區「吃遍彰化一碗麵」


「皺臉的麵」升級版五行麵,加上地方特產的紅龍果、薑黃、人蔘果、黑米變成五行麵,五行糯米麵主要是以在地出產薑黃、紅龍果、白糯米、人蔘草及黑糯米等主要農產品作成的食品麵條,有機認證有QRCord產銷履歷,經SGS檢驗合格保證,吃了安心又放心。


陳素雲說,活動當天除了熱鬧的產業市集、社區班隊表演、粉絲專頁打卡送ㄚ糯QQ五行麵之外,8點30分開放300名民眾試吃票選,完成票選還贈送一份精美小禮物,廍子社區邀請您一起來同樂。


 


 

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