路邊毒菇採來吃 全家上吐下瀉送醫

記者扶小萍/南投報導 2017-09-08 02:00

腎臟科醫生葉哲廷展示有毒的菇非常碩大。(南投醫院提供)

醫生一再叮嚀路邊的野菇不要採,近日南投地區多午後雷陣雨,各種菇類紛紛冒出頭,南投縣中寮鄉60歲廖姓男子在自家附近發現肥碩的野菇,誤認是雞肉絲菇,採回家讓妻子料理,不料一小時後出現腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。就讀高中的女兒上網查詢,發現可能誤食有毒的「綠褶菇」,趕緊保留野菇聯繫119一家3人送往南投醫院急診。


醫生說一旦中毒應保留食餘檢體送醫。


廖妻表示看到先生抱著一籃野菇回家,起初有點擔心,想起老一輩的長者有教可以將野菇與生米放置於滾水中來檢驗,米若沒有變色,就是沒毒。因此廖家人在測試後便安心地享用菇菇料理,沒想到卻意外中毒。南投醫院腎臟科葉哲廷醫師表示未聽過煮白米來辨別毒菇的方法,他說毒菇種類繁雜,所含毒素也不相同,其檢測和解毒方式當然也不一樣。特別呼籲民眾別單純依靠單一毒物檢測方式,最好是不要輕易採食野外植物,以免誤食而中毒。


葉哲廷醫師說,菇類中毒的案例當中最常見的便是誤食綠褶菇,顏色呈白色及淺褐色,跟可食用的雞肉絲菇相似,常被誤食中毒。綠褶菇的菌蓋開始是半球形,之後平展,菌褶開始是白色,後來呈淡黃綠色,所以叫「綠褶」菇。它的菌柄長約10至20公分,有菌環圍繞,這和雞肉絲菇不同。食用後約30分鐘至3小時,會出現腸胃道症狀,包括噁心、嘔吐、腹瀉及腹痛等。對於綠褶菇中毒並無特定解毒劑,治療方式為支持性療法,中毒時如果即早就醫診治,大多可以恢復而不會留下後遺症。


洪弘昌院長表示,由於野菇要從外觀分辨是否有毒性並不容易,建議民眾應避免採摘、食用來路不明的菇類,以免中毒。若誤食了毒菇,應盡可能地保留菇類的食餘檢體,供醫師參考,以利後續診斷及治療。


 

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