桃園與日本香川美食交流 讚岐烏龍麵PK客家米篩目

記者葉志成/桃園報導 2017-08-21 06:45

鄭市長表示,「2017北區客家美食料理比賽」分為「客家等路大賽」及「戰醬料理大賽」2個主題。

桃園市政府21日上午於一樓穿堂舉辦「2017北區客家美食料理大賽」記者會,鄭市長表示,「2017北區客家美食料理比賽」分為「客家等路大賽」及「戰醬料理大賽」2個主題,「客家等路大賽」已於8月8日進行決選,「戰醬料理大賽」則將在8月26日於桃園火車站舊站舉行決賽;決賽當天日本香川縣知事濱田惠造也將率日本香川縣烏龍麵職人來台參加,並與桃園進行「讚岐烏龍麵PK客家米篩目」交流賽,希望透過「2017北區客家美食料理大賽」,呈現客家人長久累積的美食智慧,市府會持續推廣客家美食料理,讓客家美食成為桃園重要品牌。


鄭文燦說,「2017北區客家美食料理大賽」已邁入第3屆,受到越來越多饕客及料理好手的重視。桃園客家人口超過80萬人,經過認證的客家美食餐廳近100家,市府致力推動客家美食多元化,除了傳統客家美食外,也發展出客家海鮮料理、客家蔬食料理等多樣料理方式。「戰醬料理大賽」將於8月26日在桃園火車站舊站舉行決賽,決賽當天將會展出今年等路大賽得獎的限量客家伴手禮,歡迎踴躍參加。


鄭文燦提到,了解族群除了透過學習語言之外,美食也是很重要的途徑,市府團隊8月前往姊妹市日本香川縣訪問,並前往中野烏龍麵學校DIY實作,香川縣是讚岐烏龍麵的故鄉,當時就邀請濱田惠造知事8月26日率領烏龍麵達人來桃園,進行一場「讚岐烏龍麵PK客家米篩目」的交流賽,一同下場料理PK。


鄭市長表示,市府會持續推廣客家美食料理,讓客家美食成為桃園重要品牌。


鄭文燦又說,醬菜是客家料理的核心,也展現客家勤樸的重要精神,客家人在台灣開發的歷史中,發展出「日曬風乾、醬缸醃漬」的食材保存方式,深受大眾喜愛。韓國泡菜能行銷全球,相信客家醬菜也有這樣的實力與優勢,未來除了推動客家工藝與文創,也要推廣客家美食,希望藉由舉辦北區客家美食料理大賽,挖掘出更多美味的客家伴手禮及特色風味料理,讓更多人喜歡客家美食與文化。


客家局長蔣絜安表示,8月26日活動當天,將有客家特色商品展售市集、米篩目DIY體驗區、美食文化專區以及藝文表演等精彩活動;8月26日10點前入席的民眾加碼贈送神秘早鳥優惠,活動中還會不定時發放日本香川直送烏龍麵文創小禮品。此外,為回饋廣大市民對客家美食的支持,8月26日至9月10日推出「北區客家美食週」活動,活動期間至100家特約商店消費,即可享有超值優惠。詳情請至活動網站(http://www.hakka-cuisine.989.com.tw/)查詢。


「2017北區客家美食料理大賽」記者會,市議員李家興、李光達、陳美梅、市府客家局長蔣絜安、新聞處長張惇涵、中壢仁海宮董事長李合鑑、客委會產業經濟處副處長陳瑞榮、新北市政府客家局副局長湯瑞雪均一同出席記者會。


「2017北區客家美食料理大賽」冠軍唄。


 


 

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