尋找記憶中好味道 阿公阿嬤包鹼粽消暑

記者邱世明/新北報導 2017-07-10 09:53

尋找記憶中好味道 昇高社區包鹼粽消暑

夏季天氣炎熱,如果能吃上冰涼的鹼粽,肯定會讓人暑氣全消。新北市深坑昇高社區就找來阿公阿嬤一起包鹼粽,雖然不像肉粽一樣得塞進滿滿的配料,鹼粽裡頭只有簡單的糯米,但米的數量該放多少?還有棉繩要怎麼綁都是學問,也都是決定鹼粽好不好吃的關鍵。


撥開冰涼的鹼粽,黃色外皮Q彈,裡頭的紅豆餡綿密,讓人看得口水直流。同樣是粽子,比起一般鹹的肉粽,要包鹼粽可沒這麼簡單,要預留糯米煮熟後膨脹的空間,一顆鹼粽該放多少米,還有綁棉繩的技巧都是關鍵。


包鹼粽不是人人都會,深坑昇高社區裡的阿公阿嬤,個個身懷絕技,利用共餐聚會,大方分享自己的獨門絕學,一起找尋年輕時候的美好回憶。昇高社區發展協會之後也會陸續規劃學習課程,希望透過經驗交流,讓長輩們可以充實生活,不光是走出來和鄰居話家常,也能經常動動腦延緩退化。


透過社區自主學習,發掘社區長輩們的專長和興趣,讓他們活到老學到老,最重要的是能保持愉快心情,身體也跟著越來越健康。


 

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