三大超級穀物 補充鈣質的好來源

台灣好 X 康健/大人的好物 2017-06-27 13:00

「超級穀物」已經成為全球健康飲食最新風潮,除了高白質且不含麩質外,你還知道它們也是補充鈣質的好來源嗎?3種來自南美洲古文明的超級穀物,富含鈣質及其他身體的必需營養素,在飲食中加入幾小匙,既不改變味道,更能增添身體的健康。


餐餐少量添加,扭轉缺鈣飲食 


1.藜麥-穀物之母


藜麥小巧的顆粒易於煮熟,調理方便且活用度高,幾乎所有料理均可搭配使用,適合沙拉、義大利麵等,而它的的鈣含量,高於小麥的1.5倍,號稱為素食者的救星外,更是準媽媽補鈣的好夥伴,同時含有高蛋白、人體必需的胺基酸和Omega-3不飽和脂肪酸,更富含膳食纖維,避免懷孕時排便困擾。


2.黃金莧籽-穀物之王


莧籽外型狀似小米,使用方法也很類似,可和白米混合煮熟,或拌入配菜中食用,它的含鈣量高於小麥4倍,只需要取代20%的米飯,加進飯裡一起吃,不含麩質,富含礦物質、蛋白質,以及多種維生素,不但增加口感,更補充不足的營養,用最簡單的方式吃天然的食物,健康自然來。


3.奇亞籽-奇蹟種籽


奇亞籽可浸泡加入飲品,口感與山粉圓相似。也可仿照芝麻使用,拌撒在沙拉、料理之中,它的含鈣量比牛奶高出6倍,不只低脂肪、低澱粉、低熱量,還富含高蛋白與植物性Omege-3,吃起來減輕身體的負擔。


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