抗暑沁涼大作戰 台南晶英酒店飯店開「晶夏趴」 

記者吳順永/台南報導 2017-06-09 10:30

台南晶英酒店總經理李靖文、法籍甜點主廚羅倫與Ice Monster 董事長羅駿樺(左三)邀您今夏一起品嚐創意冰品。

台南晶英酒店今夏攜手曾榮獲CNN「世界百大甜品店」的Ice Monster替南部的民眾消暑氣,雙方除了各自祭出三款經典特色冰品外,也將由法籍甜點主廚羅倫領軍聯手打造創意聯名款冰麵,即日起至9/3止每周五六日,於台南晶英酒店四樓露天泳池畔設置刨冰Bar販售,為今年南國夏日掀起抗暑話題,帶來截然不同的冰品新體驗。


台南晶英酒店法籍西點行政主廚-羅倫,曾擔任法國、北京、埃及、約旦與台灣等多家五星級飯店點心主廚,本次快閃活動,羅倫親自投入冰品研發,推出三款融入蔬果以及在地食材的低卡創意冰品,「荔枝玫瑰覆盆子雪」以荔枝覆盆子紅椒雪花冰為基底,搭配著鮮豔的覆盆莓果、清爽的荔枝凍與糖漬紅椒,佐上主廚費心熬煮的覆盆子醬,冰涼卻不失溫潤,賦予浪漫截然不同的詮釋。


另一款「小黃瓜優酪雪」是融合黃瓜與奇異果的薄荷雪花冰,以黃瓜的清甜、清涼的薄荷、高營養價值的奇異果配上健康天然的優格醬,輕盈的口感彷彿注入源源不絕的活力,最後則是消暑又養生的「枸杞鳳梨雪」鳳梨枸杞蜂蜜雪花冰,以精華醞釀的蜂蜜,搭配保養聖品枸杞、當季新鮮鳳梨、蜂蜜凍與蜂蜜冰淇淋。三款專屬台南晶英酒店的創意冰品每份售價200元。


 


 

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