掌握健康「粽」點 端午吃粽不增重

記者張朝福/嘉義報導 2017-05-25 22:00

掌握健康「粽」點 端午吃粽不增重

端午節即將到來,「粽子」是應景主角,嘉義市政府衛生局提醒無論是肉粽或豆沙粽,單顆熱量動輒超過500大卡,一顆吃下肚就逼近甚至超過一餐的總熱量,當心「粽」下脂肪!想要享受粽子的美味又不造成身體負擔,要掌握「低油、低糖、低鹽、高纖」重點,讓身體輕鬆無負擔,「清爽」過端午。


衛生局表示,無論北部粽、南部粽或客家粿粽,因含有蛋黃、香菇、蝦米、五花肉、紅蔥頭等食材,一顆粽子熱量近700大卡,相當於一個便當。甜粽如豆沙粽,若添加過多糖及油,其熱量約有500至600大卡。而為消暑而推出的冰粽,份量及油脂含量雖較一般粽子低,熱量也約為300大卡,也相當於一碗白飯(280大卡)。


為免負擔太重,想自行包粽子控制熱量的民眾,建議多使用健康低油的食材,調整一下比例,使用高纖的黃豆、米豆代替花生也可減少熱量,或著將粽子包小一些,且限量一次一顆以避免攝取過多熱量。


衛生局提醒民眾粽子吃太多,會增加腸胃問題以及代謝症候群及心血管疾病的風險,對原罹患慢性疾病的患者如糖尿病、高血壓、腎臟病、高血脂,更是一大負擔,為了身體健康,請減少紅肉攝取、少用沾醬,增加全穀糙米及蔬菜纖維量,可佐以一碗清淡的湯,如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等,消暑氣也增加飽足感,飯後搭配一份水果,注意均衡,顧腸胃保健康。


 

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