天下第一攤滷肉飯 新舊交織令人垂涎

記者尤翔霆/台北報導 2017-05-18 09:25

天下第一攤滷肉飯 新舊交織令人垂涎

「2017天下第一攤」評選結果公佈,台灣小吃滷肉飯金賞獎,除了由台北市東門市場、西湖市場的老店抱走外,今年還有創新的日式滷肉飯,也贏得金賞殊榮,業者用發酵紅麴,平衡豬肉油膩,怕胖的女性也能安心大口食用。


用手切豬頸肉熬煮,搭配醃瓜和滷蛋,這碗來自西湖市場的傳統滷肉飯,光用看就讓人口水直流,也讓它奪得「2017天下第一攤」金賞獎。


同樣榮獲金賞的,還有這個傳承三代的「東門城滷肉飯」。入口即化的肉丁,加上軟硬適中的米飯,深受評審肯定;另外,這個源自安東市場的「馬師原創料理」,年輕師傅用發酵紅麴,平衡豬肉的油膩,怕胖的女性也能安心大口食用。


台北市政府年年舉辦「天下第一攤」評選,目的就是希望能挖掘傳統市場裡的優秀攤商,除了讓民眾大飽口福之外,逛市場也可以很時尚。


 

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