日月潭精品咖啡評鑑 共同維護魚池咖啡品質

記者蘇彩娥/南投報導 2017-04-18 03:31

2017日月潭精品咖啡評鑑即日起至4月28日止開始受理報名囉!

南投縣魚池鄉2017日月潭精品咖啡評鑑訂於假向山遊客中心7月15日舉行,魚池鄉公所於即日起至4月28日止受理報名,凡魚池鄉境內種植之咖啡豆,均可以個人或店家之名稱報名參加,並繳交3公斤去殼生豆 (賽後不予退還) 以及500公克帶殼生豆,不限生豆處理方式、繳豆上限與報名件數。


今年賽事由蠻荒咖啡-黃嘉宏擔任指定烘豆師,使用Giesen烘豆機於杯測前1~2天進行烘焙,採用適合日月潭生豆的焙度,依氣候條件調整並採同一烘培條件。日月潭精品咖啡評鑑有別於其他競賽,是採級距計分,84.0分以上皆頒發特等獎,83分以上但未滿84分為頭等獎,以此類推,也因此特等獎、頭等獎等不再由一人獨得,鄉長陳錦倫表示,評鑑是為了提升魚池咖啡豆整體品質,透過該平台讓專業杯測師團隊鑑定,瞭解自身送樣的生豆分數落點,並非要一較高下,也不希望看到農民為了參賽而以其他產區的生豆混充,共同維護日月潭精品咖啡品牌。


日月星舞民宿咖啡莊園青農沈詠為拔得頭籌,搶先第一登記報名。


今天開始受理報名,日月星舞民宿咖啡莊園搶先第一來登記,即使日月星舞在前2年各別得到特等獎、優等獎殊榮,今年仍踴躍參加且報名件數達6件,青農沈詠為表示評鑑活動是一個很棒的平台,感謝公所的用心,讓農民可以瞭解今年生豆的品質與後製方式的差異,進而提升產業發展。


去年新增退費機制,只要評鑑成績達80分屬於精品豆以上等級,即可退還全額報名費並核發證書一只,繳豆超過3公斤者也會由主辦單位魚池鄉公所張貼日月潭精品咖啡證明標章,以肯定農民該批次生豆之品質,生豆可選擇由公所收購或歸還,每公斤收購價依分數級距分為特等獎5000元、頭等獎3000元、優等獎2000元、精品豆1800元,今年維持退費、認證與收購機制以鼓勵農民參賽。(評鑑簡章可至魚池鄉公所網站下載,或洽049-2895371#52農經課詢問相關事宜)


 

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