學甲本地養殖 台灣鯛創意料理饗宴席開176桌

記者邱仁武/台南報導 2017-02-26 11:55

台灣鯛協會理事長陳連益強調,希望藉由促銷品嚐活動,拉抬台灣鯛的價格,維護養殖漁民的收益。(記者邱仁武/攝)

台灣鯛協會25日配合「2017學甲蜀葵花節文化季」活動舉辦「台灣鯛創意料理風味餐」席開176桌座無虛席,前副市長顏純左及前立委李俊毅都出席肯定舉辦的意義真是好,台灣鯛協會理事長陳連益強調,希望藉由促銷品嚐活動,拉抬台灣鯛的價格,維護養殖漁民的收益。

「台灣鯛創意料理風味餐」是以學甲本地養殖「台灣鯛」為主題入菜的創意料理,今天上菜的台灣鯛料理包括賜喜併盤、清蒸鯛魚、紅燒鯛魚五柳枝、蒜頭燜雞、鯛魚刷刷鍋、佛跳牆、烤魚下巴拼蒲燒鯛魚米糕、沙拉草蝦、水果、台灣鯛魚丸等,每桌2500元,附贈2瓶飲料及贈送200元消費券,活動前推出預訂原本只有150桌,後來追加至176桌。

學甲區長邱志榮說,台灣鯛受到外銷滯銷影響,造成產銷失衡,養殖業者苦哈哈,台灣鯛協會理事長陳連益特別配合唸戀學甲蜀葵花文化節舉辦「台灣鯛創意料理風味餐」活動,感謝陳董事長為養殖漁民收益的努力。

台南市長賴清德也在蜀葵花文化節開幕式「建議」董事長陳連益是否可以每天都辦每桌價錢才2500元的10道台灣鯛系列美食料理,並且開放訂桌,台灣鯛協會理事長陳連益說,每桌已經虧本500元,的確無法每天都舉辦台灣鯛的品嚐活動。

台灣鯛協會理事長陳連益強調,是為讓民眾能一飽口福,品嚐在地最新鮮的食材,才配合活動推出「台灣鯛風味饗宴」,席開176桌是以學甲本地養殖台灣鯛為主題入菜的創意料理。前副市長顏純左到場推荐大家來看蜀葵花、觀賞學甲濕地生態園區黑面琵鷺、品嚐在地台灣鯛料理,是連續假期不錯又有品味的旅遊行程。

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