七股區長莊名豪與現場歌星品嚐七股海鮮並代言七股七寶。（記者邱仁武／攝）
2016臺南七股虱目魚節壓軸活動-「七股七寶宴」在七股國小登場，席開60桌，一開放預訂瞬間秒殺，沒訂到的民眾感到非常失望，可見受到民眾迴響熱烈，成功打出「七股七寶宴」知名度。
七寶宴一開始，由市議員蔡蘇秋金、七股區長莊名豪、調解委員會楊輝榮主席、七股區里長聯誼會會長張靜堯等人進行開桌啟動儀式，掀開探更寮造型七股七寶海鮮大拼盤，澎湃景象令現場民眾驚呼不已；並由七股在地養殖達人-文蛤產銷班第6班王啟森介紹在地上青尚好的七股七寶。
七股區長莊名豪說，七股七寶宴為延續海鮮節民眾熱烈迴響，大力行銷「七股七寶」，這次虱目魚節再加碼一場讓全國民眾大飽口福，由七股在地大寮里鑫福總廚陳振東廚師發揮創意將七寶料理成12道美味佳餚，每道菜色名稱由七股大文國小退休校長王明凱以詩詞方式將食材名稱呈現，富有濃厚文學味，而七股區近年推行七股之歌有成，更將「七股七寶」作成歌曲，結合社區黑琵天使隊舞蹈，可說是美食與文化內涵展現，行銷七股在地產業，期盼帶來更大的觀光效益。
莊名豪說，七寶宴共12道菜色，每桌原價4000元，享優惠價2999元，嚴選在地鮮撈七寶食材，變成一道道美食佳餚，呈現七股海鮮的鮮甜風味，吸引全國各地民眾前來共襄盛舉。
除品嚐七股鮮味外，現場眾星雲集，知名歌星戴梅君、方順吉、蘇宥蓉、一綾、蔡茗淇、郭怡安、陳夏蓮等登台演唱動聽歌曲並代言七股七寶，韓國平澤市立農樂團也慕名而來帶來精彩民俗舞蹈表演，現場更提供限量海鮮禮盒摸彩及新鮮海產展售，石斑、文蛤、無刺虱目魚真空包裝禮盒市價600元活動促銷特價399元限量70份，這麼多精采好康，參與民眾直呼「真是物超所值，賺到了！明年一定還要再來，希望公所能擴大舉辦300桌。」韓國表演團體也豎起大拇指說讚！
七寶宴主廚陳振東說，這次食材使用七股上青尚好的七寶入菜，菜色包含「祥和風熙舞蝦弄蚵」、「玉圃團燒魚水交融」、「投石問路斑斑野煙」、「醉薰水橋落日蝦飛」、「遊龍戲水放膽飲浪」、「柳枝懷古魚韻猶存」、「蛤迎仲夏瓜棚搖影」、「蚵飲水涯器宇雄菲」、「南國瓜蒂綿延魚香」、「鹽山送爽冰清玉潔」、「百果山林甘汁如飴」、「簡單樸素村菇民婦」等12道。
其中如「柳枝懷古魚韻猶存」是以古早味「五柳枝」作法，將整尾無刺虱目魚以紅燒勾芡方式呈現；「南國瓜蒂綿延魚香」，以含有豐富膠原蛋白的龍膽石斑魚頭，與西瓜棉一起烹煮，新鮮夠味；而「簡單樸素村菇民婦」，為大寮社區關懷據點自行製作的素菇包，公所輔導社區利用太空包菌種培育，成為社區風味料理；藉由七股七寶宴的推廣，讓來自全國的好朋友對七股海鮮鮮甜滋味留下深刻印象。
