居家廚房煮食 謹記「人離火熄」以免造成憾事（圖／台東縣消防局提供）
台東市在09月04日發生一件因烹煮食物忘記關閉爐火就離開廚房而造成起火的案例，幸虧民眾即時報案，消防隊出動而無釀成無法挽回的憾事。台東縣消防局呼籲民眾，若於廚房烹煮食物，應遵守『人離火熄』的規則，火源使用完畢立即關閉；另排油煙機及煙管長期使用易堆積油垢，遇熱氣容易引起燃燒，建議應定期清潔保養。
消防局表示，根據消防局分析火災發生原因前三名，因『爐火烹調不慎』造成的火災，常占據火災發生原因的排行榜，『爐火烹調不慎』在日常生活中也很常見，讓我們不得不更加注意。
若於廚房烹煮食物不慎造成『油鍋起火』該怎麼辦?記得應依下列原則來處理：
一、三個步驟不可顛倒:(一)蓋上鍋蓋→(二)關閉爐火→(三)靜置冷卻。
二、第一步切記一定不能用水滅火。
三、火太大無法處理時，應迅速逃離現場，並迅速打119報案。
入秋之際，天氣仍炎熱，台東縣消防局也再次提醒縣民居家烹調亦隨時注意用火、用瓦斯的安全，不要因為覺得離開時間短，圖一時方便而給家裡留下隱患，謹記『人離火熄』讓您煮得開心、吃的安心。
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