知名連鎖店「艋舺雞排」拓點 雲林第一家落腳西螺

記者郭春輝/雲林報導 2016-05-11 09:21


去年成軍即風靡全國的知名美食連鎖店「艋舺雞排」,雲林縣第一家落腳西螺鎮平和路,10日雞排店開幕時,吸引大批喜歡雞排民眾排隊等候,店家開張三個多小時,當天準備的份量即被搶購一空;業者柳子宏表示,雖然很辛苦,但雞排大賣,讓他加入這一行信心十足。

由名廚世家劉明道經過無數次研發改進後的「艋舺雞排」,去年成立後,僅僅一年時間,雞排靠著厚實切法,二次油炸法,讓雞排皮酥、肉嫩而多汁,也抓住了消費者的味蕾,造就目前全國連鎖加盟店已近60家。

圖說:艋舺雞排西螺店是雲林第一家,由創業青年柳子宏擔任店長。(記者郭春輝攝)


雲林縣第一家加盟連鎖店則落腳西螺鎮,該店10日開張時,果然靠著雞排魅力與知名度,下午二時開張後即吸引大批好此美食民眾排隊等候,店家準備的二百多份雞排,原本營業到當晚10時,但當天下午五時許即被購買一空,艋舺雞排果然魅力驚人。

加盤業者柳子宏店長表示,雖然只短短現炸幾個小時雞排,因公司要求嚴格,雞排二次油炸法要控制時間及火候,才能讓各種口味的雞排符合公司標榜的「厚實、鮮嫩、多汁」,因此感覺很累,不過看到購買民眾讚不絕口,辛苦也值得,也讓他對加盟艋舺雞排未來前景充滿信心。

柳子宏說,該連鎖店的產品口味多樣,但該店以「天王雞排、辣味雞排、爆汁嫩雞、苔客雞排」為主,另附加啾咪球球、地瓜薯條及脆皮薯條等超人氣商品。

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