深坑在地人推薦私房菜 薑黃雞湯美味又養生

大新店記者張芳琪、楊邦友/新北報導 2016-03-29 02:54


 

一道道的美味佳餚上桌,從古早味手路菜-蛋酥冬粉到自養的放山白斬雞,每一道料理都讓人垂涎欲滴、食指大動,如果沒有在地人帶路,鮮少有外地客會發現在深坑區的山上,竟然隱藏著一間美食餐廳。   

 

位於深坑阿柔坑路的青山飲食站,正好處於深坑與木柵的交界,現在餐廳掌廚的是老闆高文堂,承接了爸爸高清正的好手藝,餐廳開立超過三四十年,早在深坑奠定了好口碑,因為好廚藝加上自家栽種的蔬菜和放山雞,讓來吃過的民眾,一吃就難以忘懷。 

 


 

近年來流行薑黃養生,高文堂靈機一動也將自家種的姜黃拿來入菜,但姜黃嗆味十足,要怎麼料理的確讓他傷透腦筋,一家人都笑說,為了研發姜黃雞湯,這幾個月來不知道喝掉多少雞湯、吃掉多少雞肉了!但皇天不負苦心人,季節限定的姜黃雞湯終於美味上桌,喝下一口湯,隨即暖胃,鮮甜滋味在口腔逐漸蔓延,而最特別的是,湯頭裡竟然還加入了番茄,可以說是十足的健康養生,就連雞肉都十分軟嫩。

 

不只姜黃雞湯,一桌的好菜,可以說是道道都是招牌,像這個涼拌梅汁苦瓜,酸酸甜甜的滋味,讓爽脆的苦瓜吃起來格外可口,對於不愛吃苦瓜的人來說,絕對可以一試,老闆高文堂表示許多老顧客,後來都成了交心的老朋友,大家都說來這裡用餐,不僅可以大啖美食,還可以放鬆身心。

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