學校午餐時光影像展 重現60年前台灣學校午餐歷史

記者邱世明/台北報導 2018-11-01 07:20

學校午餐時光影像展 重現60年前校園午餐

長期關心兒童和青少年發展的富邦文教基金會,和大享食育協會籌備處合辦第一屆「台灣學校午餐大賽」,選出全國最美味安全的午餐,還在松菸文創園區展出「學校午餐時光機影像展」,呈現從1950年代開辦營養午餐的老照片,帶領民眾重溫校園時光。


中午用餐時間一到,學生端著餐盤打菜,四菜一湯又有水果,不只美味又營養均衡。新北市教育局針對學校營養午餐,明訂營養成分規範,食材要有CAS和生產溯源的「4章1Q」,烹調方式也是越簡單越好。


減少加工料理,讓學生能吃到食物原味,但要孩子能接受可不容易。富邦文教基金會和大享食育協會籌備處合辦「第一屆台灣學校午餐大賽」,選出全國最美味安全的營養午餐。還在松菸文創園區展出「學校午餐時光機影像展」,帶民眾回顧學校午餐發展史。


富邦文教基金會執行董事陳藹玲表示,希望能夠重新呼籲大家對兒童學員營養午餐的重視,因為吃得健康才有一輩子的健康,特別是我們進行很多飲食教育、土地教育和環保教育,都可以在簡單的一餐飯裡做傳達。


展場內一張張課桌椅上,呈現出學校午餐的老照片,宣傳記者會上還特別請主廚煮出1988年復刻版午餐料理,讓人重溫學生時代。主辦單位希望透過影像展,喚起民眾歷史記憶,也關心營養午餐對學生成長的影響,為他們的健康把關。


 

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